Feria Internacional de la Trufa Blanca de Alba
La gran cita otoñal con el Tuber magnatum Picco en el corazón de las Langhe
Presentación de Feria de la Trufa de Alba
La reina del otoño albese
Cuando llega el otoño, Alba se transforma en la capital mundial de la trufa. La Feria Internacional de la Trufa Blanca de Alba es desde hace décadas el evento gastronómico más prestigioso del Piamonte y uno de los más renombrados de Italia: una cita que atrae al corazón de las Langhe a aficionados, gourmets, chefs y visitantes de todo el mundo, seducidos por el aroma inconfundible del Tuber magnatum Picco, la célebre trufa blanca que solo crece en unos pocos territorios privilegiados.
El Mercado Mundial de la Trufa
El corazón palpitante del evento es el Mercado Mundial de la Trufa, instalado en el evocador Cortile della Maddalena, en el centro histórico de Alba, con acceso desde la Piazza Falcone. Aquí los trifulau, los buscadores de trufas, exponen sus ejemplares más preciados bajo la supervisión de la Comisión de Calidad, que garantiza la autenticidad y frescura de cada trufa a la venta. Junto a las trufas, tienen su espacio los grandes vinos de Langhe, Monferrato y Roero, los productos típicos de la zona y la Gran Enoteca gestionada por la AIS Piamonte.
Un calendario repleto de eventos
La Feria es mucho más que un mercado. Durante toda su duración, ofrece un intenso programa de iniciativas dedicadas a la excelencia gastronómica:
- Demostraciones de cocina y aperitivos de excelencia con grandes figuras de la cocina italiana e internacional
- Cenas con chefs con estrella Michelin y menús degustación temáticos
- Análisis Sensorial de la Trufa, un recorrido guiado para aprender a reconocer y valorar la trufa blanca
- Alba Truffle Bimbi, el espacio dedicado a las familias y a los más pequeños
- Cursos de cocina, talleres de degustación y clases magistrales
Folclore y tradición: el Palio de los Asnos
Entre las citas más queridas se encuentra el Palio de los Asnos, con el espectacular desfile histórico de los barrios de la ciudad vestidos con trajes medievales. Se vincula al Baccanale dei Borghi, un momento de fiesta popular que anima las calles del centro. La búsqueda de la trufa, realizada por el trifulau junto a su perro, está reconocida hoy por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad: un saber antiguo que la Feria contribuye a preservar y transmitir.
Alba y las Langhe
Capital de las Langhe en la provincia de Cuneo, Alba es el punto de partida ideal para descubrir un territorio del Piamonte famoso en todo el mundo por sus vinos —desde el Barolo hasta el Barbaresco— y por su paisaje vitivinícola de colinas declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Visitar la Feria de la Trufa significa sumergirse en una de las experiencias gastronómicas y culturales más auténticas de Italia.
Feria de la Trufa de Alba — edición 2026
96ª edición — "Auténticas Relaciones"
La edición 2026 de la Feria Internacional de la Trufa Blanca de Alba elige como lema "Auténticas Relaciones", un homenaje a la relación antigua y profunda entre el trifulau, su perro y la trufa blanca — una búsqueda reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. El evento comienza el viernes 9 de octubre y continúa cada fin de semana hasta el 6 de diciembre de 2026.
El Mercado Mundial de la Trufa
El Mercado Mundial de la Trufa estará abierto en el Cortile della Maddalena cada sábado (9:30-19:30, última entrada 19:00) y domingo (9:30-19:00, última entrada 18:30) del 10 de octubre al 6 de diciembre.
Programa próximamente
El calendario detallado de la edición 2026 se presentará oficialmente el 1 de julio de 2026 en el Auditorio Ferrero de la Universidad Bocconi de Milán y se publicará posteriormente en la página web oficial. Están confirmadas las citas que caracterizan cada año a la Feria: demostraciones de cocina, cenas con grandes chefs, talleres de degustación y Análisis Sensorial, Alba Truffle Bimbi, clases magistrales y la sección folclórica con el Palio de los Asnos y el Baccanale dei Borghi.
Programa Feria de la Trufa de Alba 2026
El programa detallado de la 96ª edición se anunciará a partir de la presentación oficial del 1 de julio de 2026 (Auditorio Ferrero, Universidad Bocconi, Milán) y se publicará en la web oficial www.fieradeltartufo.org.
Citas recurrentes confirmadas
- Mercado Mundial de la Trufa — Cortile della Maddalena, cada sábado (9:30-19:30) y domingo (9:30-19:00) del 10 de octubre al 6 de diciembre
- Demostraciones de cocina y aperitivos de excelencia con chefs italianos e internacionales
- Cenas y grandes chefs — menús degustación temáticos
- Análisis Sensorial de la Trufa y talleres de degustación
- Cursos de cocina y clases magistrales
- Alba Truffle Bimbi — espacio dedicado a las familias
- Palio de los Asnos y desfile histórico de los barrios
- Baccanale dei Borghi — fiesta popular en las calles del centro
Los nombres de los chefs y las fechas exactas de los eventos individuales se comunicarán al publicar el calendario.
Momentos destacados Feria de la Trufa de Alba 2026
Precios Feria de la Trufa de Alba 2026
Información práctica — Feria de la Trufa de Alba
Cuándo
La Feria se celebra los fines de semana (sábado y domingo) desde octubre hasta principios de diciembre. El Mercado Mundial de la Trufa abre los sábados de 9:30 a 19:30 (última entrada a las 19:00) y los domingos de 9:30 a 19:00 (última entrada a las 18:30).
Dónde
Cortile della Maddalena, entrada por Piazza Falcone, centro histórico de Alba (CN). Sede de la Entidad Ferial: Piazza Medford 3.
Cómo llegar
En coche: Se puede llegar a Alba por las autopistas A6 y A33; en la ciudad hay varios aparcamientos disponibles (mapa descargable en la web oficial). En tren: Estación de Alba con conexiones desde Turín (información en trenitalia.com). En avión: Aeropuertos de Turín-Caselle y Milán-Malpensa.
Información y reservas
Entidad Ferial: +39 0173 361051 — [email protected]. Oficina de turismo Langhe Monferrato Roero: +39 0173 35833. Para alojamientos y restaurantes: Langhe Experience +39 0173 362562.
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¿Dónde se celebra? — Feria de la Trufa de Alba
Cortile della Maddalena
Cortile della Maddalena, ingresso da Piazza Falcone, 12051 Alba