Barberando
El festival enogastronómico que rinde homenaje a la Barbera y a la cocina del Monferrato
Presentación de Barberando
Barberando, la fiesta de la Barbera en Costigliole d'Asti
Barberando es el festival enogastronómico que cada mes de marzo llena de vida Costigliole d'Asti, uno de los pueblos con mayor tradición vitivinícola de la provincia de Asti, en el corazón del Monferrato piamontés, entre colinas declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. El evento nace con un objetivo claro: poner en valor la Barbera producida en el territorio de Costigliole y hacerla dialogar con las excelencias de la cocina local, en un recorrido que une bodegas, restaurantes y sumilleres.
Un viaje entre copas y sabores del Monferrato
El corazón de Barberando son los menús degustación a precio cerrado que ofrecen los restaurantes participantes del pueblo: platos de la tradición piamontesa como agnolotti, carnes de la zona y quesos curados, maridados con esmero con los vinos de las bodegas de Costigliole y las grappas obtenidas de los orujos de Barbera. Cada cita es una oportunidad para descubrir cómo una misma variedad de uva, trabajada por manos diferentes, es capaz de expresar matices y cru distintos.
Catas guiadas y cultura
Además de la gastronomía, el festival propone catas a ciegas guiadas por sumilleres profesionales, pensadas para aprender a reconocer los rasgos de la Barbera de Costigliole y acercarse al vino con conocimiento. Durante los domingos de apertura, además, es posible visitar el Castillo de Costigliole d'Asti y las exposiciones de arte organizadas por la concejalía de Cultura, entrelazando así la experiencia enogastronómica con el patrimonio histórico y artístico del pueblo.
Un proyecto del territorio
Barberando está promovido por el Ayuntamiento de Costigliole d'Asti junto con la Asociación de Productores "Noi di Costigliole", que reúne a las bodegas de la localidad. Más que una simple fiesta popular, el festival es una herramienta de promoción compartida que refuerza la identidad de la Barbera de Costigliole y acompaña al visitante a descubrir una de las tierras vinícolas más auténticas del Piamonte.
Barberando — edición 2026
La terza edizione di Barberando ha portato a Costigliole d'Asti quattro appuntamenti dedicati alla Barbera e alla cucina del Monferrato, con la partecipazione di 6 ristoranti, 31 produttori di vino e 2 distillerie locali riuniti dall'Associazione "Noi di Costigliole". Nei ristoranti aderenti sono stati proposti menu degustazione con abbinamenti tra i piatti della tradizione piemontese e i vini del territorio, accompagnati da degustazioni alla cieca guidate da sommelier professionisti, visite al Castello e mostre d'arte curate dall'assessorato alla Cultura.
Programa Barberando 2026
Domenica 15 marzo 2026 — Pranzo
Apertura della rassegna nei ristoranti aderenti con menu degustazione e abbinamenti alla Barbera. Nel pomeriggio, visita al Castello e alle mostre d'arte.
Domenica 22 marzo 2026 — Pranzo
Menu degustazione nei ristoranti, degustazioni alla cieca guidate da sommelier professionisti, apertura del Castello e mostre d'arte.
Venerdì 27 marzo 2026 — Cena
Serata dedicata alla Barbera con cene a tema nei ristoranti aderenti.
Domenica 29 marzo 2026 — Pranzo
Ultimo appuntamento della rassegna con menu degustazione, visita al Castello e mostre d'arte.
Protagonisti
- 6 ristoranti aderenti: Osteria Cascina Collavini, Ristorante Pizzeria Da Maddalena, Trattoria Il Grappolo Rosso, Ristorante Podere La Piazza, Enoteca Caffè Roma, Ristorante Terra di Mezzo
- 31 produttori di vino di Costigliole d'Asti
- 2 distillerie locali (grappe di Barbera)
Momentos destacados Barberando 2026
Precios Barberando 2026
Información práctica — Barberando
Cuándo
Barberando se celebra en marzo, repartido en varios domingos a la hora de comer y una velada. Las fechas varían cada año: consulta la página web oficial para ver el calendario actualizado.
Dónde
Costigliole d'Asti (AT), en los restaurantes participantes del pueblo, en la provincia de Asti, Piamonte.
Reservas
Las reservas se realizan directamente en los restaurantes participantes. Los menús, precios, restaurantes y bodegas participantes se publican en visitcostigliole.it.
Cómo llegar
Se puede llegar a Costigliole d'Asti en coche por la autopista A33 Asti-Cuneo y cuenta con una estación de tren en la línea Asti-Alba.
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