Barberando
La rassegna enogastronomica che celebra la Barbera e la cucina del Monferrato
Presentazione di Barberando
Barberando, la festa della Barbera a Costigliole d'Asti
Barberando è la rassegna enogastronomica che ogni marzo anima Costigliole d'Asti, uno dei borghi più vocati alla viticoltura della Provincia di Asti, nel cuore del Monferrato piemontese tra le colline patrimonio UNESCO. La manifestazione nasce con un obiettivo preciso: valorizzare la Barbera prodotta sul territorio costigliolese e farla dialogare con le eccellenze della cucina locale, in un percorso che unisce cantine, ristoranti e sommelier.
Un viaggio tra calici e sapori del Monferrato
Il cuore di Barberando sono i menu degustazione a prezzo fisso proposti dai ristoranti aderenti del paese: piatti della tradizione piemontese come agnolotti, carni del territorio e formaggi stagionati, abbinati con cura ai vini delle aziende vitivinicole di Costigliole e alle grappe ottenute dalle vinacce di Barbera. Ogni appuntamento è l'occasione per scoprire come uno stesso vitigno, lavorato da mani diverse, sappia esprimere sfumature e cru differenti.
Degustazioni guidate e cultura
Accanto alla tavola, la rassegna propone degustazioni alla cieca guidate da sommelier professionisti, pensate per imparare a riconoscere i caratteri della Barbera di Costigliole e per accostarsi al vino con consapevolezza. Nelle domeniche di apertura è inoltre possibile visitare il Castello di Costigliole d'Asti e le mostre d'arte allestite dall'assessorato alla Cultura, intrecciando così l'esperienza enogastronomica con il patrimonio storico e artistico del borgo.
Un progetto del territorio
Barberando è promossa dal Comune di Costigliole d'Asti insieme all'Associazione Produttori "Noi di Costigliole", che riunisce le cantine del paese. Più di una semplice festa di paese, la rassegna è uno strumento di promozione condivisa che rafforza l'identità della Barbera costigliolese e accompagna il visitatore alla scoperta di una delle terre del vino più autentiche del Piemonte.
Barberando — edizione 2026
La terza edizione di Barberando ha portato a Costigliole d'Asti quattro appuntamenti dedicati alla Barbera e alla cucina del Monferrato, con la partecipazione di 6 ristoranti, 31 produttori di vino e 2 distillerie locali riuniti dall'Associazione "Noi di Costigliole". Nei ristoranti aderenti sono stati proposti menu degustazione con abbinamenti tra i piatti della tradizione piemontese e i vini del territorio, accompagnati da degustazioni alla cieca guidate da sommelier professionisti, visite al Castello e mostre d'arte curate dall'assessorato alla Cultura.
Programma Barberando 2026
Domenica 15 marzo 2026 — Pranzo
Apertura della rassegna nei ristoranti aderenti con menu degustazione e abbinamenti alla Barbera. Nel pomeriggio, visita al Castello e alle mostre d'arte.
Domenica 22 marzo 2026 — Pranzo
Menu degustazione nei ristoranti, degustazioni alla cieca guidate da sommelier professionisti, apertura del Castello e mostre d'arte.
Venerdì 27 marzo 2026 — Cena
Serata dedicata alla Barbera con cene a tema nei ristoranti aderenti.
Domenica 29 marzo 2026 — Pranzo
Ultimo appuntamento della rassegna con menu degustazione, visita al Castello e mostre d'arte.
Protagonisti
- 6 ristoranti aderenti: Osteria Cascina Collavini, Ristorante Pizzeria Da Maddalena, Trattoria Il Grappolo Rosso, Ristorante Podere La Piazza, Enoteca Caffè Roma, Ristorante Terra di Mezzo
- 31 produttori di vino di Costigliole d'Asti
- 2 distillerie locali (grappe di Barbera)
In evidenza Barberando 2026
Prezzi Barberando 2026
Informazioni pratiche — Barberando
Quando
Barberando si svolge a marzo, articolato su più domeniche a pranzo e una serata. Le date variano di anno in anno: consulta il sito ufficiale per il calendario aggiornato.
Dove
Costigliole d'Asti (AT), nei ristoranti aderenti del paese, in Provincia di Asti, Piemonte.
Prenotazioni
Le prenotazioni si effettuano direttamente presso i ristoranti aderenti. Menu, prezzi, ristoranti e cantine partecipanti sono pubblicati su visitcostigliole.it.
Come arrivare
Costigliole d'Asti è raggiungibile in auto dall'autostrada A33 Asti-Cuneo e dispone di una stazione ferroviaria sulla linea Asti-Alba.
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