Visite et dégustation à la Cantina Cenci

Une expérience œnotouristique au cœur de la Valsugana

La Visite et dégustation à la Cantina Cenci est un rendez-vous récurrent qui accueille chaque samedi matin les passionnés et les curieux à la Cantina Cenci de Castelnuovo, une petite commune de la basse Valsugana dans la province de Trente, au cœur du Trentin-Haut-Adige. Inscrite au calendrier des événements de l'APT Valsugana, l'activité associe la visite du vignoble et la dégustation guidée des vins de la maison dans une atmosphère feutrée et familiale.

La cave et le territoire

Fondée en 2016 par Silvia et Valentino Cenci après plus de dix ans de passion pour la viticulture, la Cantina Cenci se situe au lieu-dit Ceggio, entourée d'environ quatre hectares de vignes parmi les vergers de pommiers de la vallée, au pied du Monte Civerone. C'est un véritable « atelier de couture du vin » et le premier domaine à produire du Trentodoc dans la basse Valsugana. Les propriétaires suivent personnellement chaque étape, de la culture du raisin à la mise en bouteille et à l'étiquetage.

La dégustation

Le rendez-vous est fixé le samedi à 9h00 à la cave. Après une promenade entre les rangs de vignes (annulée en cas de pluie), les hôtes s'installent dans l'espace d'accueil à l'étage pour déguster les étiquettes de la maison :

• Trentodoc Brut Nature et Trentodoc Brut issus de raisins Chardonnay
• Trentodoc Rosé issu de Pinot Noir
• Chardonnay de montagne

L'expérience dure environ trois heures et est proposée en italien, anglais et allemand. Un minimum de cinq personnes est requis et la réservation est obligatoire.

Pourquoi participer

Une occasion authentique de découvrir comment naissent les bulles de montagne de la Valsugana, de rencontrer directement les vignerons et de vivre le paysage viticole du versant sud-est du Trentin. La Cantina Cenci fait partie du circuit des artisans de la méthode classique trentine et des initiatives œnotouristiques promues par le territoire.