Dolo-Vini-Miti : Festival des Vins Verticaux

Dolo-Vini-Miti, le festival des vins verticaux

Dolo-Vini-Miti est le festival gastronomique et œnologique dédié aux vins verticaux et à la viticulture héroïque qui unit chaque automne le Val di Cembra et le Val di Fiemme, au cœur du Trentin. La manifestation est un hommage aux vignobles en terrasses soutenus par les célèbres murets en pierre sèche, qui forment des centaines de kilomètres de pierre et dessinent un paysage unique, reconnu comme Paysage Rural Historique d'Italie. La commune de Cembra Lisignago est l'un des principaux sites de la manifestation dans la Vallée de Cembra.

La viticulture héroïque de la Vallée de Cembra

Ici, la vigne grimpe sur des pentes très raides, avec des dénivelés dépassant les 700 mètres, et les vendanges se font encore à la main, épaule contre épaule. C'est le royaume des cépages de montagne : Müller Thurgau, Riesling, Pinot Nero et les bulles Trentodoc, des vins définis comme "héroïques" précisément en raison de l'effort et de la passion nécessaires pour les cultiver. Dolo-Vini-Miti est né pour raconter cette identité et pour accompagner les visiteurs, passionnés et curieux à travers les caves, les vignes et les saveurs du territoire.

Un programme entre vignes, goût et culture

La manifestation se décline en de nombreux rendez-vous répartis sur les deux districts. Parmi les expériences proposées lors des différentes éditions :

• Randonnée œnologique gourmande : une marche à travers les vignobles automnaux avec des étapes gourmandes préparées par les chefs de la vallée et des accords avec les vins locaux ;
• Dégustations verticales de Trentodoc, Müller Thurgau, Riesling et Pinot Nero guidées par les producteurs ;
• Caneve en festa : itinéraire de dégustations à travers les caneve (caves) typiques des villages ;
• Masterclasses avec des sommeliers et des experts, conférences sur les valeurs de la viticulture héroïque et spectacles en soirée ;
• Randonnées guidées à la découverte des vignobles, des pyramides de terre et des églises anciennes, ainsi que des apéritifs avec vue sur les Dolomites dans le Val di Fiemme.

Pourquoi participer

Dolo-Vini-Miti est une invitation à vivre le territoire en prenant son temps : marcher entre les rangs de vignes, entrer dans les caves, écouter les récits des vignerons et savourer les produits typiques du Trentin est la manière la plus authentique de comprendre la valeur de ces vins de montagne. Un événement qui allie tourisme gastronomique, culture et paysage, promu par l'APT Fiemme e Cembra avec l'Association Touristique de la Vallée de Cembra.