Very Slow

Very Slow, le printemps des saveurs à Castel San Pietro Terme

Very Slow est l'événement qui, chaque printemps, transforme le centre historique de Castel San Pietro Terme, dans la province de Bologne, en un grand laboratoire diffus dédié au goût, à la nature et à la culture. Né sous l'égide de la philosophie Cittaslow, le réseau international des « villes du bien vivre », le festival célèbre la valorisation des excellences œnogastronomiques, du territoire et d'un mode de vie durable et conscient.

Une foire-marché entre Cittaslow et Villes de l'Huile

Le cœur de l'événement est la Very Slow Fair, une foire-marché qui, pendant deux jours, envahit les places et les rues du centre avec les produits typiques des villes italiennes adhérentes aux réseaux Cittaslow et Città dell'Olio. Les visiteurs rencontrent directement producteurs, exploitations agricoles, caves et apiculteurs, dans un parcours qui met en dialogue le goût, la durabilité et l'identité des lieux. Une grande attention est accordée aux produits De.Co. (Dénomination Communale), symbole du lien entre l'alimentation et la communauté locale.

Dégustations, ateliers et expériences

Le programme de Very Slow est très riche et pensé pour tous les âges. Parmi les propositions les plus appréciées, on trouve :

• les dégustations de vins guidées par des sommeliers, avec des caves locales et des navettes dédiées vers les exploitations viticoles ;
• les ateliers de pâtes fraîches (sfoglia) pour découvrir les techniques traditionnelles de pâtes faites à la main ;
• les rendez-vous sur le miel et la biodiversité, en collaboration avec l'Observatoire National du Miel ;
• les dégustations de bières artisanales associées au slow cooking des chefs ;
• les ateliers pour enfants dédiés au compost, aux abeilles et à la nature.

À travers les vignobles, à pied et à vélo

Very Slow est aussi une occasion de vivre le paysage de la Vallée du Sillaro et des collines bolognaises à pas lent. Des parcours cyclistes à travers les vignobles comme "Aperiregaz" et "Castello in vigna" sont prévus, ainsi que du trekking urbain à la découverte de cours historiques et le suggestif "Trekking col treno" qui relie Bologne à Castel San Pietro Terme par une longue marche d'environ 19 kilomètres.

Spectacles et culture dans le centre historique

Les places du village s'animent avec des street bands, des spectacles de musique itinérante, des expositions d'art et des rendez-vous d'humour au Teatro Cassero. L'inauguration, sur la Piazza XX Settembre, est accompagnée par une fanfare et des invités du monde de la cuisine, dans une atmosphère conviviale qui unit résidents et visiteurs.

Un événement de la Municipalité et de la Pro Loco

Very Slow est promu par la Municipalité de Castel San Pietro Terme, avec la Pro Loco Association Touristique, l'Observatoire National du Miel, l'Institut Hôtelier Bartolomeo Scappi, et de nombreux producteurs, caves et restaurateurs de la région. La manifestation représente l'un des rendez-vous printaniers les plus caractéristiques de l'Émilie-Romagne pour ceux qui aiment le tourisme lent et la culture de la gastronomie de qualité.