Very Slow

Very Slow, la primavera de los sabores en Castel San Pietro Terme

Very Slow es la manifestación que, cada primavera, transforma el centro histórico de Castel San Pietro Terme, en la Provincia de Bolonia, en un gran laboratorio difuso dedicado al gusto, la naturaleza y la cultura. Nacida bajo la enseña de la filosofía Cittaslow, la red internacional de las "ciudades del buen vivir", la muestra celebra la valorización de las excelencias enogastronómicas, del territorio y de un estilo de vida sostenible y consciente.

Una feria mercado entre Cittaslow y Città dell'Olio

Corazón del evento es la Very Slow Fair, una feria mercado que durante dos días invade las plazas y las calles del centro con los productos típicos de las ciudades italianas adherentes a las redes Cittaslow y Città dell'Olio. Los visitantes encuentran directamente a productores, empresas agrícolas, bodegas y apicultores, en un recorrido que pone en diálogo gusto, sostenibilidad e identidad de los lugares. Gran atención se dedica a los productos De.Co. (Denominación Municipal), símbolo del vínculo entre comida y comunidad local.

Degustaciones, talleres y experiencias

El programa de Very Slow es riquísimo y pensado para todas las edades. Entre las propuestas más apreciadas se encuentran:

• las degustaciones de vinos guiadas por sumilleres, con bodegas del territorio y lanzaderas dedicadas hacia las empresas vitivinícolas;
• los talleres de pasta fresca (sfoglia) para descubrir las técnicas tradicionales de la pasta hecha a mano;
• las citas sobre mieles y biodiversidad, en colaboración con el Observatorio Nacional de la Miel;
• las degustaciones de cerveza artesanal maridadas con el slow cooking de los chefs;
• los talleres para niños dedicados al compost, a las abejas y a la naturaleza.

Entre las viñas, a pie y en bicicleta

Very Slow es también una ocasión para vivir el paisaje del Valle del Sillaro y de las colinas boloñesas a paso lento. Se prevén recorridos ciclistas entre las viñas como "Aperiregaz" y "Castello in vigna", el senderismo urbano para descubrir patios históricos y el sugestivo "Trekking col treno" que conecta Bolonia con Castel San Pietro Terme con una larga caminata de unos 19 kilómetros.

Espectáculos y cultura en el centro histórico

Las plazas del pueblo se animan con bandas callejeras, espectáculos de música itinerante, exposiciones de arte y citas de comedia en el Teatro Cassero. La inauguración, en Piazza XX Settembre, va acompañada de banda e invitados del mundo de la cocina, en una atmósfera de convivencia que une a residentes y visitantes.

Un evento del Comune y de la Pro Loco

Very Slow es promovido por el Comune di Castel San Pietro Terme junto con la Pro Loco Associazione Turistica, el Osservatorio Nazionale Miele, el Istituto Alberghiero Bartolomeo Scappi y numerosos productores, bodegas y restauradores del territorio. La manifestación representa una de las citas primaverales más características de Emilia-Romaña para quienes aman el turismo lento y la cultura de la comida de calidad.