Fête de la Truffe de Castel del Rio

La fête de la truffe au cœur des Apennins bolonais

La Fête de la Truffe de Castel del Rio est l'un des rendez-vous gastronomiques les plus attendus de l'automne dans les Apennins bolonais. Elle se déroule chaque année en septembre dans le village de Castel del Rio, dans la province de Bologne, le long de la vallée du Santerno, et célèbre la truffe qui pousse dans les bois de ces collines entre l'Émilie et la Toscane. Organisée par la Pro Loco Alidosiana, la fête s'étend sur deux week-ends de septembre, attirant visiteurs et gourmets de Bologne, de la Romagne et de la région d'Imola.

Le stand gastronomique et le menu

Le cœur de la manifestation est le stand gastronomique aménagé dans l'ancien terrain de sport à l'arrière du Palazzo Alidosi, une structure entièrement couverte qui permet le déroulement de la fête même par mauvais temps. Ici, on déguste un riche menu fixe, sans réservation, avec de nombreuses spécialités à base de truffe fraîche des Apennins : primi piatti, bruschettas, fromages et plats raffinés parfumés à la truffe. Des alternatives végétariennes et sans gluten sont également prévues, signe de l'attention de la Pro Loco envers tous ses hôtes.

Le village, le marché et les spectacles

Au-delà de la table, la fête est une occasion de découvrir le village : dans la zone devant le Palazzo Alidosi, s'étend un marché des produits typiques, où l'on peut acheter de la truffe fraîche, des conserves et des spécialités du terroir. Chaque soir, le stand est animé par des divertissements, de la musique et des spectacles. Une visite s'impose au Palazzo Alidosi, demeure du XVIe siècle de la puissante famille qui a donné son nom au village, et au célèbre Ponte a Schiena d'Asino (Pont en dos d'âne), chef-d'œuvre d'ingénierie de la Renaissance qui enjambe le torrent Santerno avec sa voûte unique.

Une tradition gastronomique du terroir

Castel del Rio est une terre de truffes et de marrons : le village est en effet également célèbre pour sa Fête historique de la Châtaigne, qui a lieu en octobre. La Fête de la Truffe, plus récente mais désormais bien établie, valorise l'excellence des truffes que les cavateurs locaux récoltent dans les bois des Apennins. C'est une fête populaire et familiale, loin du tourisme de masse, idéale pour ceux qui recherchent les saveurs authentiques et l'hospitalité d'une petite commune d'Émilie-Romagne.