Very Slow

Very Slow, la primavera dei sapori a Castel San Pietro Terme

Very Slow è la manifestazione che, ogni primavera, trasforma il centro storico di Castel San Pietro Terme, in Provincia di Bologna, in un grande laboratorio diffuso dedicato al gusto, alla natura e alla cultura. Nata sotto l'insegna della filosofia Cittaslow, la rete internazionale delle "città del buon vivere", la rassegna celebra la valorizzazione delle eccellenze enogastronomiche, del territorio e di uno stile di vita sostenibile e consapevole.

Una fiera mercato tra Cittaslow e Città dell'Olio

Cuore dell'evento è la Very Slow Fair, una fiera mercato che per due giorni invade le piazze e le vie del centro con i prodotti tipici delle città italiane aderenti alle reti Cittaslow e Città dell'Olio. I visitatori incontrano direttamente produttori, aziende agricole, cantine e apicoltori, in un percorso che mette in dialogo gusto, sostenibilità e identità dei luoghi. Grande attenzione è dedicata ai prodotti De.Co. (Denominazione Comunale), simbolo del legame tra cibo e comunità locale.

Degustazioni, laboratori ed esperienze

Il programma di Very Slow è ricchissimo e pensato per tutte le età. Tra le proposte più amate ci sono:

• le degustazioni di vini guidate dai sommelier, con cantine del territorio e navette dedicate verso le aziende vitivinicole;
• i laboratori della sfoglia per scoprire le tecniche tradizionali della pasta fatta a mano;
• gli appuntamenti su mieli e biodiversità, in collaborazione con l'Osservatorio Nazionale Miele;
• le degustazioni di birra artigianale abbinate allo slow cooking degli chef;
• i laboratori per bambini dedicati al compost, alle api e alla natura.

Tra le vigne, a piedi e in bicicletta

Very Slow è anche un'occasione per vivere il paesaggio della Valle del Sillaro e delle colline bolognesi a passo lento. Sono previsti percorsi ciclistici tra le vigne come "Aperiregaz" e "Castello in vigna", il trekking urbano alla scoperta di cortili storici e il suggestivo "Trekking col treno" che collega Bologna a Castel San Pietro Terme con una lunga camminata di circa 19 chilometri.

Spettacoli e cultura nel centro storico

Le piazze del paese si animano con street band, spettacoli di musica itinerante, mostre d'arte e appuntamenti di comicità al Teatro Cassero. L'inaugurazione, in Piazza XX Settembre, è accompagnata da banda e ospiti del mondo della cucina, in un'atmosfera conviviale che unisce residenti e visitatori.

Un evento del Comune e della Pro Loco

Very Slow è promosso dal Comune di Castel San Pietro Terme insieme alla Pro Loco Associazione Turistica, all'Osservatorio Nazionale Miele, all'Istituto Alberghiero Bartolomeo Scappi e a numerosi produttori, cantine e ristoratori del territorio. La manifestazione rappresenta uno degli appuntamenti primaverili più caratteristici dell'Emilia-Romagna per chi ama il turismo lento e la cultura del cibo di qualità.