Strauben-Fest (Madritschhütte, Solda)

Les Strauben en fête au-dessus de Solda all'Ortles

Le Strauben-Fest est l'une des fêtes gastronomiques d'altitude qui animent l'été à Solda all'Ortles (Sulden), le célèbre village de montagne de la commune de Stelvio/Stilfs, dans le Tyrol du Sud. Les vedettes de la journée sont les Strauben, les beignets typiques du Tyrol du Sud préparés en versant la pâte en spirale dans l'huile bouillante. Servis chauds, croustillants et saupoudrés de sucre glace, ils sont souvent accompagnés de confiture d'airelles. La dégustation est gratuite et se déroule dans l'un des cadres les plus spectaculaires des Alpes.

Le refuge Madritschhütte, balcon sur l'Ortles

La fête a lieu au Madritschhütte (refuge Madritsch), un chalet en bois accueillant situé à environ 2 800 mètres d'altitude au-dessus de Solda, avec une grande terrasse ensoleillée donnant sur le groupe de l'Ortles, le plus haut sommet des Alpes orientales (3 905 m). Le refuge, reconstruit et modernisé en 2017 sans perdre son charme traditionnel, est facilement accessible par les téléphériques Solda I et II et le télésiège Madritsch, gérés par Seilbahnen Sulden. On y déguste toute l'année des spécialités sud-tyroliennes et italiennes, des canederli aux Schlutzkrapfen en passant par le célèbre Kaiserschmarrn.

Musique, saveurs et haute montagne

Outre les Strauben, le Strauben-Fest propose de la musique live et d'autres spécialités régionales dans une atmosphère conviviale et détendue. L'événement fait partie du riche calendrier de l'été en altitude (Bergsommer) de Solda, qui comprend également le Kaiserschmarren-Fest, l'Apfelstrudel-Fest et l'Apfelkiachl-Fest : une série de fêtes dédiées aux grands classiques de la pâtisserie alpine, chacune accueillie dans un refuge différent du domaine skiable de l'Ortler.

Au cœur du parc national du Stelvio

Solda all'Ortles se trouve au cœur du parc national du Stelvio, l'une des plus vastes zones protégées d'Europe, entourée de quatorze sommets de plus de 3 000 mètres. Participer au Strauben-Fest signifie combiner une randonnée en haute montagne avec le plaisir d'une tradition gastronomique authentique, dans un contexte qui fusionne la culture sud-tyrolienne germanophone avec l'hospitalité alpine du Val Venosta.