San Polo DiVino

Une fête du vin au cœur de la Basse Sabina

San Polo DiVino est le rendez-vous gastronomique qui, chaque année en juin, transforme le petit village de San Polo — hameau de la commune de Tarano, dans la province de Rieti — en un parcours de saveurs à ciel ouvert. Présentée comme « un voyage entre goût, terroir et convivialité », la fête invite les résidents et visiteurs à redécouvrir les caves du village, les vins locaux et la cuisine traditionnelle de la Sabina, dans une atmosphère de village authentique et accueillante.

Le village de San Polo et ses caves

San Polo Sabino est un minuscule village médiéval d'à peine deux cents habitants, posé sur une terrasse naturelle qui domine la vallée du torrent Aia, affluent du Tibre. Ses origines sont liées au déclin de l'ancien municipe romain de Forum Novum, et au fil des siècles, le village a conservé la structure ramassée typique des châteaux de la Sabina : ruelles étroites, maisons en pierre et, au pied des habitations, les caves où les familles ont toujours vinifié et conservé le vin. Ce sont précisément ces caves qui sont les protagonistes de la fête : durant San Polo DiVino, elles s'ouvrent au public et deviennent les étapes d'un itinéraire du goût qui serpente à travers les ruelles du village.

Ce que l'on vit à la fête

Le cœur de la soirée réside dans les dégustations : vins du terroir à goûter directement dans les caves et plats de la tradition paysanne de la Sabina servis le long du parcours. Pour accompagner le tout, la musique live ne manque pas, animant petites places et ruelles jusqu'au soir. L'édition 2025, qui a eu lieu le samedi 14 juin, proposait justement cette formule : dégustations, saveurs traditionnelles et concerts dans un village en fête.

• Ouverture des caves historiques du village
• Dégustations de vins du terroir de la Sabina
• Plats et produits typiques de la cuisine locale
• Musique live dans les ruelles et sur les petites places

Le territoire : collines, huile et vin de la Sabina

La Basse Sabina, terre de frontière entre la région du Latium intérieure et la vallée du Tibre, est célèbre surtout pour son huile d'olive extra vierge Sabina AOP, mais elle conserve aussi une tradition viticole familiale bien ancrée : presque chaque maison des villages possédait sa propre vigne et sa propre cave. Des fêtes comme San Polo DiVino sont nées pour maintenir vivante cette mémoire, en valorisant un patrimoine rural fait de gestes, de recettes et de convivialité. Le territoire de Tarano, promu également à travers le portail GeoSabina, se prête en outre à des promenades entre collines, vignobles et sentiers avec vue sur la vallée du Tibre.

Une tradition de caves ouvertes

L'ouverture des caves de San Polo n'est pas une nouveauté récente : déjà au milieu des années 2010, le village accueillait une fête dédiée aux saveurs anciennes avec des caves ouvertes au public, un menu typique et des fanfares itinérantes dans les rues du village. San Polo DiVino reprend cet héritage et le relance avec une allure renouvelée, confirmant la vocation du village comme petite capitale de la convivialité dans la Sabina de Rieti.

Une occasion pour découvrir Tarano

La fête est aussi un excellent prétexte pour visiter Tarano et ses hameaux : le chef-lieu avec l'église de San Giorgio, les panoramas sur la vallée de l'Aia et les villages voisins de la Sabina, dont Collevecchio et Stimigliano. À moins d'une heure de route de Rome, San Polo DiVino offre une soirée authentique loin des circuits touristiques les plus fréquentés.