San Polo DiVino

Una fiesta del vino en el corazón de la Bassa Sabina

San Polo DiVino es la cita enogastronómica que cada año, en junio, transforma el pequeño pueblo de San Polo —pedanía del municipio de Tarano, en la provincia de Rieti— en un recorrido de sabores al aire libre. Presentada como «un viaje entre el sabor, el territorio y la convivencia», la fiesta invita a residentes y visitantes a redescubrir las bodegas del pueblo, los vinos locales y la cocina tradicional sabina, en un ambiente genuino y acogedor.

El pueblo de San Polo y sus bodegas

San Polo Sabino es un diminuto pueblo medieval de poco menos de doscientos habitantes, situado sobre una terraza natural que domina el valle del torrente Aia, afluente del Tíber. Sus orígenes están ligados al declive del antiguo municipio romano de Forum Novum, y a lo largo de los siglos el pueblo ha conservado la estructura recogida típica de los castillos de la Sabina: callejuelas estrechas, casas de piedra y, a los pies de las viviendas, las bodegas donde las familias siempre han elaborado y conservado el vino. Son precisamente estas bodegas las protagonistas de la fiesta: durante San Polo DiVino se abren al público y se convierten en paradas de un itinerario gastronómico que serpentea por las callejuelas del pueblo.

Qué se vive en la fiesta

El corazón de la velada son las catas: vinos del territorio para degustar directamente en las bodegas y platos de la tradición campesina sabina servidos a lo largo del recorrido. Para acompañar todo esto, no falta la música en directo, que anima las pequeñas plazas y callejones hasta la noche. La edición de 2025, celebrada el sábado 14 de junio, propuso precisamente esta fórmula: catas, sabores tradicionales y conciertos en un pueblo vestido de fiesta.

• Apertura de las bodegas históricas del pueblo
• Catas de vinos del territorio sabino
• Platos y productos típicos de la cocina local
• Música en directo entre callejuelas y plazas

El territorio: colinas, aceite y vino de la Sabina

La Bassa Sabina, tierra fronteriza entre la región del Lacio interior y el valle del Tíber, es famosa sobre todo por el aceite de oliva virgen extra Sabina DOP, pero también conserva una arraigada tradición vitivinícola familiar: casi todas las casas de los pueblos tenían su propia viña y su propia bodega. Fiestas como San Polo DiVino nacen para mantener viva esta memoria, poniendo en valor un patrimonio rural hecho de gestos, recetas y convivencia. El territorio de Tarano, promocionado también a través del portal GeoSabina, se presta además a paseos entre colinas, viñedos y senderos con vistas al valle del Tíber.

Una tradición de bodegas abiertas

La apertura de las bodegas de San Polo no es una novedad reciente: ya a mediados de la década de 2010 el pueblo albergaba una fiesta dedicada a los sabores antiguos con las bodegas abiertas al público, menús típicos y bandas musicales itinerantes por las calles del pueblo. San Polo DiVino recoge este legado y lo relanza con una imagen renovada, confirmando la vocación del pueblo como pequeña capital de la convivencia en la Sabina de Rieti.

Una ocasión para descubrir Tarano

La fiesta es también un excelente pretexto para visitar Tarano y sus pedanías: la capital con la iglesia de San Giorgio, las vistas sobre el valle del Aia y los pueblos cercanos de la Sabina, entre ellos Collevecchio y Stimigliano. A menos de una hora en coche de Roma, San Polo DiVino ofrece una velada auténtica lejos de los circuitos turísticos más concurridos.