Saint-Martin, chaque moût devient vin

La fête du vin nouveau à Castelpagano

Saint-Martin, chaque moût devient vin est la fête automnale de Castelpagano, une petite commune de la Province de Bénévent, en Campanie, surplombant le Haut-Sannio à courte distance de la frontière avec le Molise. Chaque année, autour de la Saint-Martin le 11 novembre, la Pro Loco de Castelpagano installe dans le village une soirée dédiée aux saveurs les plus simples de l'automne : les châtaignes, le vin tout juste soutiré et la polenta fumante. Les stands ouvrent à la tombée de la nuit et le village s'anime de monde, d'odeurs de châtaignes grillées et de musique.

Pourquoi « chaque moût devient vin »

Le titre de la fête reprend l'un des proverbes les plus connus de la campagne italienne. Autour du 11 novembre, jour de la Saint-Martin, le moût mis de côté lors des vendanges a terminé sa fermentation et peut être dégusté comme vin nouveau : d'où le dicton « à la Saint-Martin, chaque moût devient vin », qui a donné naissance à une fête dans de nombreux villages paysans. À Castelpagano, ce passage saisonnier est l'occasion de se retrouver sur la place après les travaux agricoles, de trinquer avec le vin nouveau et de remettre à l'honneur les plats pauvres de la tradition locale.

Que manger et boire

• Châtaignes grillées, accompagnées de vin nouveau ;
• Polenta chaude, préparée selon la tradition et servie aux stands ;
• Les produits de l'automne sannite, dans un menu volontairement essentiel et lié à la saison.

Castelpagano est d'ailleurs un village à la culture gastronomique solide : on y célèbre aussi en été la Fête du Jambon, dédiée au jambon de pays affiné selon des méthodes anciennes, et la Fête du Battage, qui évoque le travail dans les champs entre chants et danses. La soirée de la Saint-Martin clôt idéalement ce calendrier paysan.

Musique live et ambiance

La formule prévoit, après l'ouverture des stands, un concert sur la place : la fête n'est pas une dégustation assise mais une soirée à vivre debout, entre un verre et l'autre, avec un répertoire pensé pour être chanté en chœur par le public. Lors de l'édition 2025, la musique a été confiée au Duo Cane, avec un spectacle entièrement italien ; en 2024, le groupe Le Nuvole était monté sur scène pour un hommage à Fabrizio De André. L'entrée à la soirée est celle typique des fêtes de village organisées par la Pro Loco avec le patronage de la Commune de Castelpagano : un événement communautaire, ouvert aux familles et aux visiteurs.

Castelpagano, un village du Haut-Sannio

Un peu plus de mille habitants, environ 630 mètres d'altitude, un centre historique blotti sur la dorsale qui sépare les torrents Torti et Tammarecchia : Castelpagano est l'un des villages les plus septentrionaux de la province de Bénévent, dans cette bande de Sannio que les Romains appelaient Samnium et qui conserve aujourd'hui des forêts de chênes, des pâturages et un paysage à mi-chemin entre l'Apennin méridional et les collines dauniennes. Le territoire est habité depuis l'époque préromaine et au Moyen Âge, il passa des comtes de Buonalbergo aux Angevins puis aux Del Balzo, qui le tinrent pendant environ trois siècles. Y arriver en novembre signifie voir le village dans sa saison la plus authentique, quand le tourisme estival est terminé et qu'il ne reste que les fêtes des résidents.

Un événement à suivre

S'agissant d'une manifestation jeune — la troisième édition a eu lieu en 2025 — les dates sont annoncées d'année en année par la Pro Loco, normalement le week-end le plus proche du 11 novembre. Ceux qui souhaitent participer feront bien de suivre les réseaux sociaux de la Pro Loco Castelpagano dans les semaines précédentes, où apparaissent l'affiche, les horaires et les détails du programme musical.