Saveurs d'Automne

Un automne de goût au cœur de la Capitanata

Saveurs d'Automne est l'événement œnogastronomique qui, chaque mois de novembre, redonne vie et chaleur au centre historique de Castelluccio dei Sauri, petite commune d'environ 2 200 habitants nichée sur les premiers reliefs du Subappennino Dauno, à la frontière avec le Tavoliere delle Puglie, dans la province de Foggia. Le temps d'une journée, le suggestif Vico degli Archi, l'un des coins les plus caractéristiques du village, devient un véritable parcours de saveurs, de parfums et de musique, où les visiteurs flânent entre les étals et les stands en savourant les spécialités de la tradition locale.

Les produits des Monts Dauni à table

Le territoire des Monts Dauni est le gardien d'une cuisine authentique et paysanne, et ce sont précisément ces saveurs qui sont les protagonistes de l'événement. Entre dégustations et découvertes, on rencontre les fromages typiques comme le cacioricotta et le caciocavallo podolico, l'huile d'olive extra vierge DOP Dauno, les légumineuses des collines daunes, les pâtes faites à la main comme les cicatelli et les orecchiette, ainsi que les préparations automnales liées à la saison des vendanges et de la récolte. Les douceurs de la tradition de novembre ne manquent pas, un patrimoine gastronomique qui raconte l'identité de la Puglia intérieure, celle moins connue du tourisme de masse mais riche en histoire et en authenticité.

Bien plus qu'une fête gastronomique

Né comme une occasion de fête, Saveurs d'Automne est aussi un projet communautaire : l'événement est promu par la Commune de Castelluccio dei Sauri en collaboration avec la Pro Loco et voit la participation des associations et des activités commerciales du village. L'objectif déclaré est de construire un réseau vivant et participatif, capable de croître dans le temps et de valoriser le village à travers le partage, l'accueil et la promotion des petites réalités locales. La musique live et les animations accompagnent le public tout au long du parcours, rendant l'atmosphère conviviale et familiale.

Le village de Castelluccio dei Sauri

Connu également pour son historique Ippodromo dei Sauri, la commune de Castelluccio dei Sauri se trouve dans une position stratégique entre le Tavoliere et le Subappennino Dauno, facilement accessible et immergée dans un paysage de champs, d'oliveraies et de vignobles. Participer à Saveurs d'Automne signifie découvrir un coin authentique de la province de Foggia, en se laissant guider par les saveurs et l'hospitalité d'une communauté qui aime se raconter à travers sa cuisine.