Fête des Pettole

Les pettole de la Saint-Étienne à Castelluccio Valmaggiore

La Fête des Pettole est l'un des rendez-vous les plus ancrés et attendus de l'hiver à Castelluccio Valmaggiore, petite commune du Subappennino Dauno dans la province de Foggia. Chaque année, le 26 décembre — jour de la Saint-Étienne — le village des Monti Dauni se réunit sur la place pour célébrer les pettole, ces beignets traditionnels de pâte levée qui représentent la quintessence des fêtes de Noël dans ce coin des Pouilles intérieures, aux confins de la Campanie et du Molise.

Un rite autour du feu de joie

Le cœur de la fête est la Piazza Umberto I, où, en fin d'après-midi, un grand feu de joie est allumé, autour duquel se rassemblent habitants et visiteurs. Entre la chaleur des flammes et l'atmosphère festive, on déguste les pettole tout juste frites, chaudes et fumantes, accompagnées d'un bon verre de vin local. La manifestation, promue par la Pro Loco en collaboration avec la municipalité de Castelluccio Valmaggiore, attire le jour de la Saint-Étienne des visiteurs de toute la Capitanata, désireux de savourer ce délice simple et authentique de la tradition paysanne.

Les pettole, cœur de la fête

Les pettole de Castelluccio sont des beignets de pâte levée à base de farine, d'eau, de levure et de pommes de terre bouillies écrasées, frits jusqu'à obtenir une belle dorure. Simples ou enrichies, sucrées ou salées, elles sont depuis des siècles le symbole des fêtes hivernales dans les Monti Dauni et dans une grande partie des Pouilles. Leur préparation, qui implique les familles et les bénévoles du village, est un moment de partage qui transmet gestes et savoir-faire de génération en génération.

Musique, tradition et solidarité

La dégustation est accompagnée de musique live et d'animations qui animent la place toute la soirée. Un trait distinctif de la fête est son fort esprit solidaire : durant l'événement, les bénévoles des associations et du Service Civil apportent les pettole chaudes à domicile aux personnes âgées du village qui ne peuvent pas se déplacer, afin que personne ne soit exclu de la tradition. C'est ce geste communautaire qui fait de la Fête des Pettole bien plus qu'un simple événement gastronomique.

Un village authentique des Monti Dauni

La fête s'inscrit dans le calendrier des événements qui animent la municipalité de Castelluccio Valmaggiore tout au long de l'année, de l'été castelluccese aux fêtes traditionnelles. La Pro Loco propose également une version estivale, la Fête des Pettole, qui en août remet le rite au goût du jour pour les touristes et les émigrés qui reviennent au village. Mais c'est le jour de la Saint-Étienne, entre le feu de joie et le froid de l'hiver dauno, que les pettole retrouvent leur signification la plus authentique.

Les dates de l'édition 2026 n'ont pas encore été annoncées officiellement : la fête se tient traditionnellement le 26 décembre, jour de la Saint-Étienne.