Fête de l'Huile Nouvelle et du Vin Novello

Une fête dédiée à l'huile et au vin novello

La Fête de l'Huile Nouvelle et du Vin Novello est le rendez-vous automnal qui anime chaque année San Paolo di Civitate, commune de l'Alto Tavoliere dans la province de Foggia, au cœur de la Capitanata des Pouilles. Organisée par la Pro Loco Civitas APS avec le patronage de la municipalité, la manifestation célèbre deux produits emblématiques du territoire : l'huile d'olive extra vierge de Peranzana fraîchement pressée et le vin novello local.

L'huile de Peranzana, l'or de l'Alto Tavoliere

Le cultivar Peranzana, d'origine ancienne, a trouvé sa zone d'élection dans l'Alto Tavoliere, dans le triangle compris entre San Severo, Torremaggiore et San Paolo di Civitate. De ces olives naît une huile au parfum intense et au goût délicatement fruité, protagoniste absolu des dégustations en soirée. Lors de la fête, l'huile nouvelle se savoure sur la classique bruschetta et comme condiment de la substantielle soupe aux haricots et saucisse, plat de la tradition paysanne qui réchauffe les soirées de novembre.

Le vin novello et les saveurs typiques

À côté de l'huile, le vin novello fraîchement mis en bouteille accompagne les visiteurs le long des rues du centre historique. L'étape gourmande incontournable est le dessert typique local, les cazz'malet : des tagliatelles cuites dans le moût, une spécialité qui raconte le lien profond du village avec la culture du vin et des vendanges.

Une soirée dans le centre historique

La fête se déroule lors d'une soirée de novembre dans les ruelles caractéristiques du bourg (lors des dernières éditions via Malice, par le passé via Pitassi), transformées en un parcours de stands, de dégustations et de convivialité. L'événement valorise la gastronomie locale comme moteur touristique, invitant résidents et visiteurs à redécouvrir les saveurs authentiques de l'automne des Pouilles dans une atmosphère de fête populaire.

San Paolo di Civitate et la Capitanata

Situé sur les collines de l'Alto Tavoliere, San Paolo di Civitate est un village aux racines agricoles anciennes, célèbre pour sa production d'huile de qualité. La Fête de l'Huile Nouvelle et du Vin Novello est l'occasion idéale pour découvrir ce coin authentique de la province de Foggia, loin des circuits touristiques les plus fréquentés mais riche en traditions, hospitalité et produits typiques.