San Martino, ogni mosto diventa vino

La festa del vino novello a Castelpagano

San Martino, ogni mosto diventa vino è la festa autunnale di Castelpagano, piccolo comune della Provincia di Benevento, in Campania, affacciato sull'alto Sannio a poca distanza dal confine con il Molise. Ogni anno, intorno alla ricorrenza di San Martino dell'11 novembre, la Pro Loco di Castelpagano allestisce in paese una serata dedicata ai sapori più semplici dell'autunno: le castagne, il vino appena svinato e la polenta fumante. Gli stand aprono al calare della sera e il paese si riempie di gente, di odore di caldarroste e di musica.

Perché «ogni mosto diventa vino»

Il titolo della festa riprende uno dei proverbi più conosciuti della campagna italiana. Attorno all'11 novembre, giorno di San Martino, il mosto messo da parte con la vendemmia ha completato la fermentazione e può essere assaggiato come vino nuovo: da qui il detto «a San Martino ogni mosto diventa vino», che in tanti borghi contadini ha dato origine a una festa. A Castelpagano quel passaggio stagionale è l'occasione per ritrovarsi in piazza dopo i lavori agricoli, brindare con il novello e riportare in tavola i piatti poveri della tradizione locale.

Cosa si mangia e si beve

• Castagne arrostite, accompagnate dal vino novello;
• polenta calda, preparata come da tradizione e servita agli stand;
• i prodotti dell'autunno sannita, in un menu volutamente essenziale e legato alla stagione.

Castelpagano è del resto un paese di cultura gastronomica solida: qui si celebra in estate anche la Sagra del Prosciutto, dedicata al prosciutto paesano stagionato con metodi antichi, e la Festa della Trebbiatura, che rievoca il lavoro nei campi tra canti e balli. La serata di San Martino chiude idealmente questo calendario contadino.

Musica dal vivo e atmosfera

La formula prevede, dopo l'apertura degli stand, un concerto in piazza: la festa non è una degustazione seduta ma una serata da vivere in piedi, tra un bicchiere e l'altro, con un repertorio pensato per essere cantato insieme dal pubblico. Nell'edizione 2025 la musica è stata affidata al Duo Cane, con uno spettacolo tutto italiano; nel 2024 era salito sul palco il gruppo Le nuvole, in un omaggio a Fabrizio De André. L'ingresso alla serata è quello tipico delle feste di paese organizzate dalla Pro Loco con il patrocinio del Comune di Castelpagano: un evento di comunità, aperto a famiglie e visitatori.

Castelpagano, un borgo dell'alto Sannio

Poco più di mille abitanti, circa 630 metri di quota, un centro storico raccolto sulla dorsale che divide i torrenti Torti e Tammarecchia: Castelpagano è uno dei paesi più settentrionali della provincia di Benevento, in quella fascia di Sannio che i Romani chiamavano Samnium e che oggi conserva boschi di querce, pascoli e un paesaggio a metà tra Appennino meridionale e collina daunia. Il territorio è abitato da epoca preromana e nel Medioevo passò dai conti di Buonalbergo agli Angioini e infine ai Del Balzo, che lo tennero per circa tre secoli. Arrivarci in novembre significa vedere il borgo nella sua stagione più autentica, quando il turismo estivo è finito e restano le feste dei residenti.

Un evento da tenere d'occhio

Trattandosi di una manifestazione giovane — la terza edizione si è svolta nel 2025 — le date vengono annunciate di anno in anno dalla Pro Loco, di norma nel fine settimana più vicino all'11 novembre. Chi vuole partecipare farà bene a seguire i canali social della Pro Loco Castelpagano nelle settimane precedenti, dove compaiono locandina, orari e dettagli del programma musicale.