Sagra del Tartufo e dei Prodotti Tipici Perugini

La truffe d'Ombrie en fête à Ripa

Chaque été, le hameau de Ripa, dans la commune de Pérouse, se transforme en capitale de la truffe. La Sagra del Tartufo e dei Prodotti Tipici Perugini attire depuis des décennies des milliers de visiteurs de toute l'Ombrie, attirés par un produit emblématique de la tradition gastronomique régionale et par une ambiance de fête populaire authentique.

La Cuisine

Le cœur de la fête est le stand gastronomique, qui ouvre chaque soir à partir de 18h30 dans l'espace vert de Ripa, à côté de l'école. Au menu, les plats qui ont rendu la manifestation célèbre :

• Tagliatelles à la truffe, le plat emblématique de la fête
• Trofies et gnocchis à la truffe
• Bouchées truffées et hamburgers à la truffe
• Viandes ombriennes grillées, bruschettas et spécialités locales

Un espace est également dédié à la bière artisanale bavaroise, avec de nombreuses variétés à la pression, et une aire pour enfants qui rend la soirée adaptée aux familles.

Musique et Divertissement

Les dix soirées sont rythmées par des soirées dansantes, avec un orchestre différent chaque soir, et par des initiatives parallèles comme la 'nfangata, une course à pied ludique qui anime le hameau. Le grand parking gratuit facilite l'accès depuis Pérouse et les communes voisines.

Une Tradition de Village

Organisée par la Pro Loco de Ripa, la fête représente le moment le plus attendu de l'année pour cette petite communauté de la province de Pérouse : un exemple de la manière dont l'Ombrie sait mettre en valeur ses produits typiques, la truffe avant tout, dans un cadre de convivialité et de tradition.