Sagra del Tartufo e dei Prodotti Tipici Perugini

La trufa de Umbría de fiesta en Ripa

Cada verano, la pedanía de Ripa, en el término municipal de Perugia, se transforma en la capital de la trufa. La Sagra del Tartufo e dei Prodotti Tipici Perugini atrae desde hace décadas a miles de visitantes de toda Umbría, seducidos por un producto que es símbolo de la tradición gastronómica regional y por un clima de auténtica fiesta popular.

La cocina

El corazón de la fiesta es el puesto gastronómico, que abre cada noche a partir de las 18:30 en la zona verde de Ripa, junto al instituto. En la mesa llegan los platos que han hecho famosa la manifestación:

• Tagliatelle a la trufa, el plato símbolo de la fiesta
• Trofie y gnocchi a la trufa
• Bocados de trufa y hamburguesas de trufa
• Carnes de Umbría a la brasa, bruschettas y especialidades del territorio

No falta un espacio dedicado a la cerveza artesanal bávara, con numerosas variedades de barril, y una zona infantil que hace que la velada sea apta para familias.

Música y entretenimiento

Las diez noches están marcadas por las noches de baile, con una orquesta diferente cada noche, y por iniciativas paralelas como la 'nfangata, una carrera popular y lúdica que anima la pedanía. El amplio aparcamiento gratuito facilita el acceso incluso desde la ciudad de Perugia y los municipios limítrofes.

Una tradición de pueblo

Organizada por la Pro Loco de Ripa, la fiesta representa el momento más esperado del año para esta pequeña comunidad de la provincia de Perugia: un ejemplo de cómo Umbría sabe poner en el centro sus productos típicos, la trufa sobre todo, en un marco de convivialidad y tradición.