Sagra dei Sapori Locali di Valbondione

Saveurs de montagne au pied des Cascades du Serio

La Sagra dei Sapori Locali est l'événement gastronomique d'automne de Valbondione, une commune de la haute Val Seriana dans la province de Bergame. La manifestation est étroitement liée à l'un des spectacles naturels les plus suggestifs de Lombardie : l'ouverture des Cascades du Serio, les plus hautes d'Italie avec leurs trois sauts sur plus de 300 mètres de dénivelé, qui ne sont ouvertes que quelques fois par an.

Le goût de la tradition bergamasque

La fête se déroule au Palazzetto dello Sport, Via Tarcisio Pacati, où les stands gastronomiques et artisanaux ouvrent dès le matin. Le menu est un hommage à la cuisine de montagne : polenta et charcuterie à la crème, polenta et fromages fondus, casoncelli, gnocchis au bouillon, châtaignes et desserts typiques. Il y a aussi des démonstrations de fromager, qui montrent l'art de la fabrication du fromage en milieu de matinée et en début d'après-midi, et des animations musicales folkloriques avec des groupes de tradition locale.

Une fête pour toute la famille

À côté de la gastronomie, la journée propose des activités pour les enfants, comme la piscine de maïs, ainsi que des expositions de machines agricoles, d'animaux de basse-cour, d'ânes et de chevaux, qui recréent l'atmosphère de la culture paysanne de la vallée. Le moment fort reste l'ouverture des Cascades du Serio, généralement entre 11h00 et 11h30, lorsque le regard se lève vers la montagne pour admirer l'eau qui tombe. La Sagra dei Sapori Locali est ainsi une occasion parfaite de vivre Valbondione entre nature, goût et tradition.