Sagra dei Capù – Terzano
La fête du plat typique de Terzano, dans la Valle Camonica
Présentation de Sagra dei Capù
Capù : le plat qui fait la fête à Terzano
Terzano est un petit hameau de la commune d'Angolo Terme, dans la Valle Camonica, province de Brescia. Ici, depuis plus de trente ans, la préparation des capù est célébrée par une fête dédiée qui mobilise tout le village : les capù sont des rouleaux obtenus à partir des feuilles de côtes de la blette, farcis de pain rassis et de fromage râpé, un peu de viande et un mélange « secret » d'épices. C'est un plat de la cuisine pauvre de montagne, né pour ne rien gaspiller, devenu au fil des ans un symbole de l'identité de Terzano.
Toute une communauté aux fourneaux
L'aspect le plus caractéristique de la fête est précisément la participation chorale : jeunes et anciens travaillent côte à côte pour produire des milliers de rouleaux, dans une organisation qui fait partie intégrante de la fête. Les soirées proposent :
- dégustation des capù préparés selon la recette traditionnelle
- bar à cocktails et points de restauration
- musique live ou en filodiffusion à partir du soir
- l'atmosphère intime d'un hameau accessible uniquement à pied ou en moto
Un rendez-vous de l'été camun
Pour la commune d'Angolo Terme et pour toute la haute Valle Camonica, la Sagra dei Capù de Terzano est l'un des rendez-vous gastronomiques les plus appréciés de l'été. Organisée par la Pro Loco (office de tourisme local) et la communauté locale, elle valorise une recette qui raconte l'histoire paysanne de la vallée, directement dans le lieu où elle est née et se transmet.
Sagra dei Capù — édition 2026
Pour l'édition 2026, le hameau de Terzano, à Angolo Terme, renouvelle sa fête la plus caractéristique. La communauté se remet aux fourneaux pour préparer les capù selon la recette traditionnelle, proposant en soirée des dégustations, un bar à cocktails et des moments musicaux. Les dates exactes et les heures d'ouverture des stands sont diffusées par la Pro Loco et les canaux locaux dans les semaines précédentes.
Programme Sagra dei Capù 2026
Le programme détaillé de l'édition 2026 sera annoncé par la Pro Loco d'Angolo Terme.
Sur la base des éditions précédentes, la fête s'articule sur quatre soirées avec :
- ouverture des stands et dégustation des capù en soirée
- bar à cocktails et points de restauration
- musique à partir de 21h00 environ
Temps forts Sagra dei Capù 2026
La dégustation des capù préparés à la main par la communauté de Terzano.
Tarifs Sagra dei Capù 2026
Informations pratiques — Sagra dei Capù
Comment venir
Terzano est un hameau d'Angolo Terme, dans la haute Valle Camonica (province de Brescia). Le village n'est accessible qu'à pied ou en moto : laissez votre voiture dans les zones indiquées et continuez vers le hameau.
Quand
La fête se déroule entre fin juillet et début août, sur quatre soirées. Les dégustations commencent en soirée.
Conseils
Portez des chaussures confortables pour rejoindre le hameau et arrivez tranquillement en soirée, lorsque les stands ouvrent. Vérifiez les dates exactes sur les canaux de la Pro Loco.
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Où se déroule — Sagra dei Capù
Frazione Terzano
Terzano, 25040 Angolo Terme