Sagra dei Sapori Locali di Valbondione

Sabores de montaña a los pies de las Cascadas del Serio

La Sagra dei Sapori Locali es la cita gastronómica otoñal de Valbondione, municipio de la alta Val Seriana en la provincia de Bérgamo. El evento está estrechamente ligado a uno de los espectáculos naturales más evocadores de Lombardía: la apertura de las Cascadas del Serio, las más altas de Italia con sus tres saltos de más de 300 metros de desnivel, que solo se abren unas pocas veces al año.

El sabor de la tradición de Bérgamo

La feria se celebra en el Palazzetto dello Sport de Via Tarcisio Pacati, donde desde la mañana abren los puestos gastronómicos y artesanales. El menú es un homenaje a la cocina de montaña: polenta y embutidos con nata, polenta y quesos fundidos, casoncelli, ñoquis en caldo, castañas y dulces típicos. No faltan las demostraciones del quesero, que a media mañana y a primera hora de la tarde muestra el arte de la elaboración del queso, y el entretenimiento musical folclórico, con grupos de la tradición local.

Una fiesta para toda la familia

Junto a la gastronomía, la jornada ofrece actividades para los niños, como la piscina de maíz, y exposiciones de maquinaria agrícola, animales de corral, burros y caballos, que recrean la atmósfera de la cultura campesina del valle. El momento cumbre sigue siendo la apertura de las Cascadas del Serio, generalmente entre las 11:00 y las 11:30, cuando la mirada se alza hacia la montaña para admirar el agua precipitándose. La Sagra dei Sapori Locali es, por tanto, una ocasión perfecta para vivir Valbondione entre naturaleza, sabor y tradición.