Pizzocchero d'Oro e Sapori d'Autunno

L'automne gastronomique de Teglio

Pizzocchero d'Oro e Sapori d'Autunno est la grande revue œnogastronomique d'automne de Teglio, dans la province de Sondrio, organisée par l'association Teglio Sapori. Née dans les années quatre-vingt-dix à l'initiative des restaurateurs locaux, elle remplit les week-ends d'automne de saveur et de convivialité dans la patrie des pizzoccheri.

Du Pizzocchero d'Oro aux Saveurs d'Automne

La revue s'ouvre avec le Pizzocchero d'Oro, un événement où les restaurants participants proposent les pizzoccheri selon l'ancienne recette originale de l'Accademia del Pizzocchero de Teglio. L'événement se poursuit ensuite avec les week-ends des Saveurs d'Automne, structurés en plusieurs rendez-vous thématiques dédiés aux produits de saison : les champignons, le gibier et le chevreuil, et les saveurs automnales de la tradition valtellinaise.

À table dans les restaurants du village

Pendant la revue, les restaurants participants de la Lombardie alpine proposent des menus à thème, avec le pizzocchero comme plat principal mais aussi avec leurs propres personnalisations : c'est pourquoi la réservation directe est conseillée. Une occasion de savourer la cuisine de Teglio pendant sa période la plus riche, en combinant la table avec la découverte du village et de ses palais historiques.