Sagra degli Scarpinòcc

Les scarpinòcc, un plat qui raconte Parre

La Sagra degli Scarpinòcc est la fête qui célèbre chaque août à Parre, en Val Seriana, province de Bergame, le plat qui porte le nom et l'identité du village : les scarpinòcc. Il s'agit de pâtes farcies de forme allongée, semblables à une petite chaussure – d'où le nom dialectal – avec une farce à base de fromage, de chapelure et d'épices, assaisonnée de beurre fondu et de fromage. Une recette de la tradition paysanne bergamasque, gardée et transmise par la communauté.

L'une des plus anciennes sagre de la région de Bergame

Organisée par la Pro Loco Parre, la sagra est un rendez-vous historique : en 2025, la 59e édition s'est déroulée, et en 2026, la fête atteindra le cap de la 60e édition. Cette continuité en fait l'une des manifestations gastronomiques les plus établies de la province de Bergame, capable d'attirer chaque année des milliers de visiteurs de la Val Seriana et d'ailleurs.

Trois jours de fête au Pala Don Bosco

La sagra se déroule au Pala Don Bosco de l'Oratoire, via Duca d'Aosta à Parre Sopra, une structure couverte qui permet d'accueillir les invités indépendamment de la météo et sans réservation. Les cuisines ouvrent chaque soir pour servir les scarpinòcc et les autres plats traditionnels, tandis que des orchestres live accompagnent les soirées entre musique et danse.

Le défilé et l'esprit communautaire

Parmi les moments les plus appréciés, il y a le défilé traditionnel qui traverse le village en partant de la Piazza San Rocco. La Sagra degli Scarpinòcc n'est pas seulement une fête du goût : c'est le moment où Parre se retrouve autour de son identité, valorise un produit unique et accueille les visiteurs avec l'hospitalité typique de la Val Seriana.