Sagra dei Sapori Locali di Valbondione

Sapori di montagna ai piedi delle Cascate del Serio

La Sagra dei Sapori Locali è l'appuntamento gastronomico autunnale di Valbondione, comune dell'alta Val Seriana in provincia di Bergamo. La manifestazione è legata a doppio filo a uno degli spettacoli naturali più suggestivi della Lombardia: l'apertura delle Cascate del Serio, le più alte d'Italia con i loro tre salti per oltre 300 metri di dislivello, che vengono fatte sgorgare solo poche volte all'anno.

Il gusto della tradizione bergamasca

La sagra si svolge al Palazzetto dello Sport di Via Tarcisio Pacati, dove dal mattino aprono gli stand gastronomici e artigianali. Il menù è un omaggio alla cucina di montagna: polenta e salumi con panna, polenta e formaggi fusi, casoncelli, gnocchi in brodo, castagne e dolci tipici. Non mancano le dimostrazioni del casaro, che a metà mattina e nel primo pomeriggio mostra l'arte della lavorazione del formaggio, e l'intrattenimento musicale folkloristico, con gruppi della tradizione locale.

Una festa per tutta la famiglia

Accanto alla gastronomia, la giornata offre attività per i bambini, come la piscina di mais, ed esposizioni di mezzi agricoli, animali da cortile, asini e cavalli, che ricostruiscono l'atmosfera della cultura contadina valligiana. Il momento clou resta l'apertura delle Cascate del Serio, in genere tra le 11:00 e le 11:30, quando lo sguardo si alza verso la montagna per ammirare l'acqua precipitare. La Sagra dei Sapori Locali è così un'occasione perfetta per vivere Valbondione tra natura, gusto e tradizione.