Rosso Cor-vino

Un village des Monti Dauni qui célèbre l'or vert

Au cœur du Subappennino Dauno, dans la province de Foggia, la commune de Pietramontecorvino — membre du réseau des Borghi più belli d'Italia — consacre chaque été une manifestation à l'huile d'olive extra vierge et à la culture agricole de son territoire : Rosso Cor-vino. Le nom joue sur l'ancien toponyme du village (Mons Corvinus) et sur l'idée d'un rouge profond, celui de la terre des Monti Dauni et de ses produits. Née en 2023 à l'initiative de la Pro Loco de Pietramontecorvino, la manifestation a grandi d'année en année pour devenir un rendez-vous identitaire de la communauté.

Bien plus qu'une simple fête, une expérience immersive

Rosso Cor-vino est née avec l'objectif de valoriser le secteur agricole de Pietramontecorvino et des Monti Dauni, de récupérer les traditions enracinées et les rituels qui y sont liés, et de promouvoir la qualité gastronomique du territoire ainsi que sa cuisine en circuit court. C'est pourquoi la manifestation ne se limite pas à la dégustation : elle est conçue comme un parcours qui accompagne le visiteur au cœur des valeurs du monde paysan.

• Conférences et tables rondes sur l'huile extra vierge des Monti Dauni, avec des échanges entre producteurs et représentants des associations professionnelles.
• Show cooking signés par des chefs locaux, qui mettent en valeur l'huile EVO locale à travers des plats gastronomiques.
• Masterclasses de dégustation et d'évaluation qualitative de l'huile extra vierge.
• Visites guidées dans les champs et observation directe des processus de production.
• La fête gastronomique proprement dite, avec des plats de la tradition culinaire locale à base d'huile EVO.

Musique et soirées d'été dans le village ancien

Les soirées de la manifestation s'animent avec des concerts gratuits qui apportent de la musique live dans les ruelles et sur les places du centre historique médiéval, l'un des panoramas les plus suggestifs de la Pouilles intérieure, dominé par le Palais Ducal et l'Église Mère. L'alliance entre bonne table, culture agricole et spectacle fait de Rosso Cor-vino une occasion de découvrir un coin authentique des Monti Dauni, loin des sentiers battus.

Un territoire à vivre

Pietramontecorvino, dans la province de Foggia, est une étape idéale pour ceux qui souhaitent découvrir l'arrière-pays des Pouilles : villages médiévaux, huile d'olive, truffes et produits typiques du Subappennino Dauno. Durant la manifestation, la Pro Loco active des conventions avec des restaurants et des hébergements locaux, afin de faciliter le séjour et de profiter du village en toute tranquillité.