Rosso Cor-vino

Un borgo dei Monti Dauni che celebra l'oro verde

Nel cuore del Subappennino Dauno, in provincia di Foggia, il Comune di Pietramontecorvino — inserito nel circuito dei Borghi più belli d'Italia — dedica ogni estate una manifestazione all'olio extravergine di oliva e alla cultura agricola del suo territorio: Rosso Cor-vino. Il nome gioca sull'antico toponimo del borgo (Mons Corvinus) e sull'idea di un rosso profondo, quello della terra dei Monti Dauni e dei suoi prodotti. Nata nel 2023 per iniziativa della Pro Loco di Pietramontecorvino, la manifestazione è cresciuta di anno in anno diventando un appuntamento identitario della comunità.

Non una semplice sagra, ma un'esperienza immersiva

Rosso Cor-vino nasce con l'obiettivo di valorizzare il comparto agricolo di Pietramontecorvino e dei Monti Dauni, recuperare le tradizioni radicate e i rituali ad esse legati e promuovere la qualità enogastronomica del territorio e la sua cucina a chilometro zero. Per questo la manifestazione non si limita alla degustazione: è costruita come un percorso che accompagna il visitatore dentro il sistema di valori del mondo contadino.

• Convegni e tavole rotonde sull'olio extravergine dei Monti Dauni, con il confronto tra produttori e rappresentanti delle associazioni di categoria.
• Show cooking firmati da chef del territorio, che raccontano l'olio EVO locale attraverso piatti gourmet.
• Masterclass di assaggio e valutazione qualitativa dell'olio extravergine.
• Visite guidate nei campi e osservazione diretta dei processi produttivi.
• La sagra vera e propria, con i piatti della tradizione culinaria locale a base di olio EVO.

Musica e sere d'estate nel borgo antico

Le serate della manifestazione si animano con concerti gratuiti che portano musica dal vivo tra i vicoli e le piazze del centro storico medievale, uno degli scorci più suggestivi della Puglia interna, dominato dal Palazzo Ducale e dalla Chiesa Madre. La combinazione tra buona tavola, cultura agricola e spettacolo rende Rosso Cor-vino un'occasione per scoprire un angolo autentico dei Monti Dauni, lontano dalle rotte turistiche più battute.

Un territorio da vivere

Pietramontecorvino, in provincia di Foggia, è una tappa ideale per chi vuole conoscere la Puglia dell'entroterra: borghi medievali, olio, tartufo e prodotti tipici del Subappennino Dauno. Durante la manifestazione la Pro Loco attiva convenzioni con ristoranti e strutture ricettive locali, così da rendere più semplice fermarsi qualche giorno e vivere il borgo con calma.