Rosso Cor-vino

Un pueblo de los Monti Dauni que celebra el oro verde

En el corazón del Subappennino Dauno, en la provincia de Foggia, el municipio de Pietramontecorvino —incluido en el circuito de los Borghi più belli d'Italia— dedica cada verano un evento al aceite de oliva virgen extra y a la cultura agrícola de su territorio: Rosso Cor-vino. El nombre juega con el antiguo topónimo del pueblo (Mons Corvinus) y con la idea de un rojo profundo, el de la tierra de los Monti Dauni y sus productos. Nacido en 2023 por iniciativa de la Pro Loco de Pietramontecorvino, el evento ha crecido año tras año hasta convertirse en una cita identitaria para la comunidad.

Más que una simple feria, una experiencia inmersiva

Rosso Cor-vino nace con el objetivo de poner en valor el sector agrícola de Pietramontecorvino y los Monti Dauni, recuperar las tradiciones arraigadas y los rituales vinculados a ellas, y promover la calidad gastronómica del territorio y su cocina de kilómetro cero. Por ello, el evento no se limita a la degustación: está diseñado como un recorrido que acompaña al visitante por el sistema de valores del mundo rural.

• Conferencias y mesas redondas sobre el aceite de oliva virgen extra de los Monti Dauni, con el intercambio entre productores y representantes de asociaciones del sector.
• Show cookings a cargo de chefs locales, que narran el aceite de oliva virgen extra local a través de platos gourmet.
• Clases magistrales de cata y evaluación cualitativa del aceite de oliva virgen extra.
• Visitas guiadas a los campos y observación directa de los procesos productivos.
• La feria gastronómica propiamente dicha, con platos de la tradición culinaria local a base de aceite de oliva virgen extra.

Música y noches de verano en el casco antiguo

Las noches del evento se animan con conciertos gratuitos que llevan música en vivo a los callejones y plazas del centro histórico medieval, uno de los rincones más sugerentes de la Puglia interior, dominado por el Palazzo Ducale y la Chiesa Madre. La combinación de buena mesa, cultura agrícola y espectáculo convierte a Rosso Cor-vino en una oportunidad para descubrir un rincón auténtico de los Monti Dauni, lejos de las rutas turísticas más transitadas.

Un territorio para vivir

Pietramontecorvino, en la provincia de Foggia, es una parada ideal para quienes desean conocer la Puglia del interior: pueblos medievales, aceite, trufa y productos típicos del Subappennino Dauno. Durante el evento, la Pro Loco activa convenios con restaurantes y alojamientos locales, facilitando así la estancia de unos días para disfrutar del pueblo con calma.