Rajche, racines en commun

Rajche, la fête qui ramène Subiaco à ses racines

Dans le dialecte de Subiaco, les rajche sont les racines : celles des arbres, mais surtout celles d'une communauté. C'est de ce mot que tire son nom « Rajche, racines en commun », la fête des traditions populaires qui anime chaque fin d'été les jardins de la Rocca Abbaziale, la forteresse également appelée Rocca dei Borgia qui domine le village. Organisée par l'Association Culturelle Rajche, un groupe de bénévoles de Subiaco, la manifestation est née pour préserver et transmettre la culture apennine, agricole et pastorale de la vallée de l'Aniene, sur le territoire de la commune de Subiaco, dans la ville métropolitaine de Rome, dans le Latium.

La promenade gastronomique

Le cœur gastronomique de la fête est la promenade gastronomique : un itinéraire du goût à travers les ruelles et les jardins à l'ombre de la forteresse, où chaque étape est une dégustation du terroir. Parmi les plats proposés lors des dernières éditions :

• les pumpui, les fleurs de courgette frites de la tradition de Subiaco ;
• raviolis à la truffe et gnocchis à l'ortie ou au ragoût de sanglier ;
• la coratella, la charcuterie et les fromages de brebis des bergers locaux ;
• l'inimitable Salame del Ré, doux symbole de Subiaco ;
• beignets frits, ciambelle et pâtes à la cerise griotte (visciola) ;
• vins sélectionnés du Latium et des Abruzzes en accompagnement.

La panarda et la danse de la Pantasema

Le moment le plus attendu est la panarda, le grand dîner convivial en plein air qui transforme les jardins de la forteresse en une immense tablée : un rite d'hospitalité d'origine apennine qui rappelle la plus authentique convivialité villageoise. Pour clôturer la fête, place à la danse de la Pantasema, tradition théâtrale et folklorique ironique et libératrice, accompagnée par le saltarello et les sons de la zampogna, de la tamburella et de l'organetto.

Musique populaire, poésie et artisanat

Tout au long du week-end, le centre historique résonne de musique populaire live, de spectacles itinérants, de stornelli et de chants traditionnels. La poésie dialectale, qui maintient vivant le parler de Subiaco, et les stands d'artisanat local, avec des démonstrations de métiers d'autrefois, sont également au rendez-vous. C'est une fête pensée pour toutes les générations, où les plus anciens reconnaissent les gestes de leur enfance et les plus jeunes les découvrent.

Subiaco, le village de saint Benoît

Le cadre ne pourrait être plus suggestif : Subiaco, parmi les villages les plus fascinants du Latium, est célèbre pour les monastères bénédictins de Santa Scolastica et du Sacro Speco, pour la villa de Néron et pour la Rocca dei Borgia, où grandit Lucrèce Borgia. La fête devient ainsi une occasion de visiter le village, de faire du rafting sur l'Aniene ou des randonnées dans le Parc Naturel Régional des Monts Simbruini.

Un rempart d'identité

Arrivée en 2025 à sa quinzième édition, Rajche n'est pas une simple fête de village : c'est un projet culturel qui défend les « racines en commun » d'une communauté de montagne, à une époque où les traditions risquent de se perdre. Un rendez-vous sincère et populaire, en entrée libre, qui redonne à Subiaco le goût de son histoire.