Nuit des Caves / Kellernacht — Route des Vins du Tyrol du Sud

Une nuit parmi les caves de Bolzano

La Nuit des Caves, appelée Kellernacht en allemand, est l'un des rendez-vous gastronomiques et œnologiques les plus attendus du Tyrol du Sud. Organisée par l'Association de la Route des Vins du Tyrol du Sud, la manifestation transforme pour une soirée les caves historiques du chef-lieu et des villages viticoles environnants en un parcours diffus de dégustations, de rencontres et de culture du vin. L'événement se déroule dans la partie septentrionale de la Route des Vins, avec pour protagoniste la ville du vin de Bolzano, dans la Province autonome de Bolzano, dans le Trentin-Haut-Adige.

Comment ça fonctionne

De 17h à minuit, les caves coopératives, les domaines privés et les entreprises viticoles ouvrent les portes de leurs celliers, là où les vins reposent et mûrissent habituellement. Chaque domaine propose son propre programme en toute autonomie : dégustations d'étiquettes sélectionnées, visites guidées des caves, accords avec des spécialités gastronomiques locales et divertissement musical. Les visiteurs construisent ainsi un parcours libre, en se déplaçant d'une cave à l'autre selon leurs goûts.

Les caves de Bolzano et ses environs

Dans la zone nord, de nombreux établissements du chef-lieu participent, notamment la Cantina Bolzano, le domaine Griesbauerhof, le domaine Waldgries, le domaine Mayr-Unterganzner, le domaine Thurnhof et le domaine Eberlehof, épaulés par les entreprises des villages viticoles de Terlano, Andriano et Nalles. Chaque cave raconte son propre terroir et les cépages typiques du Tyrol du Sud, des blancs comme le Gewürztraminer, le Pinot Bianco et le Sauvignon jusqu'aux rouges autochtones comme la Schiava (Vernatsch) et le Lagrein, symbole œnologique de Bolzano.

Le service de navette

Pour vivre la soirée en toute tranquillité, un service de navette dédié relie les différentes localités impliquées — Bolzano, Terlano, Nalles et les hameaux de Rencio, Cardano et Aslago — permettant de rejoindre les caves adhérentes sans souci et de déguster en toute sécurité. C'est un moyen idéal pour découvrir en une seule soirée la richesse viticole du territoire.

Un rendez-vous du calendrier sud-tyrolien

Née en 2008, la Nuit des Caves est désormais une tradition consolidée de la Route des Vins du Tyrol du Sud et attire chaque année des passionnés de vin et des curieux de toute la région et au-delà. La manifestation allie culture œnologique, convivialité et valorisation du paysage viticole sud-tyrolien, dans une atmosphère nocturne suggestive entre les murs des caves historiques.