Mortadella Party

Une fête née autour d'une charcuterie

Le Mortadella Party est l'une des fêtes gastronomiques les plus jeunes et les plus sympathiques du calendrier estival de la province de Frosinone. Né à Pastena, une petite commune d'un peu plus de 1 400 habitants nichée au cœur de la Ciociarie, l'événement a grandi édition après édition pour devenir un rendez-vous incontournable de fin juin. L'idée de départ est d'une simplicité désarmante : prendre la mortadelle, la reine rose de la charcuterie, et construire autour deux soirées de convivialité sur la place.

La manifestation a été fortement voulue par l'association Il Falco de Pastena, qui en assure l'organisation depuis le début. Les premières éditions portaient le nom de Festa della Mortadella ; avec le temps, la formule s'est consolidée et la dénomination est devenue celle, plus directe et ludique, de Mortadella Party.

Piazza Porta Roma, le cœur de la fête

Tout se déroule sur la Piazza Porta Roma, l'espace qui marque l'entrée historique du village. Pendant deux soirs, la place est aménagée avec des tables, des bancs et des stands gastronomiques : les visiteurs s'assoient là où ils trouvent de la place, et l'ambiance est celle, inimitable, des fêtes de village, où il n'est pas nécessaire de réserver et où le dîner devient rapidement une occasion de faire des rencontres.

La mortadelle est servie sous toutes ses formes :

• le sandwich classique, généreusement garni et consommé debout ;
• la planche de charcuterie, avec de la mortadelle finement tranchée accompagnée d'autres produits locaux ;
• la pizza frite, une spécialité qui allie la pâte chaude à la douceur de la charcuterie ;
• des propositions réinventées par les stands, entre gourmandises et dégustations.

À côté de la gastronomie, la musique est toujours au rendez-vous : lors des éditions précédentes, la soirée a été animée par des DJ sets et des concerts, avec de la musique, des spectacles et des divertissements qui accompagnent le public jusqu'à tard dans la soirée.

Pastena, le village qui accueille l'événement

Participer au Mortadella Party est aussi une excellente raison de découvrir Pastena, l'un des villages les plus suggestifs du sud du Latium. Le village est surtout connu pour les Grottes de Pastena, un complexe karstique découvert en 1926 par le baron Carlo Franchetti et ouvert au tourisme l'année suivante : l'un des itinéraires souterrains les plus visités de la région, avec des petits lacs, des cascades et des salles aux concrétions spectaculaires.

Le centre historique, perché et ramassé, conserve des ruelles en pierre, des arches et des vues panoramiques sur la vallée. Pastena est également le village de la Mamma Ciociara, la statue qui rend hommage aux femmes de la Ciociarie. Ceux qui arrivent en fin d'après-midi ont tout le temps de se promener dans le village avant de s'attabler.

Un rendez-vous du calendrier ciociaro

Le Mortadella Party s'inscrit dans un calendrier local riche en événements gastronomiques : Pastena accueille également la historique Fête de la Cerise, qui existe depuis près de quatre-vingts ans, et la province de Frosinone propose tout au long de l'été des fêtes et des célébrations patronales. Par rapport à d'autres manifestations plus structurées, le Mortadella Party a cependant conservé une dimension volontairement informelle et villageoise, ce qui est la raison principale de son succès.

Pourquoi ça vaut le détour

C'est une fête qui ne promet ni grands chiffres ni affiches tonitruantes : elle promet une soirée d'été sur la place, une cuisine simple et bien faite, des prix populaires et un village à parcourir à pied. Pour ceux qui recherchent l'Italie des villages — celle où la fête est encore organisée par des associations de bénévoles et où la place est le salon de tous — le Mortadella Party de Pastena est exactement cela.