Fête du Broccoletto

Une fête née au cœur du village

La Fête du Broccoletto est l'un des rendez-vous gastronomiques les plus attendus de l'hiver dans la commune de Roccasecca, dans la province de Frosinone, au sud du Latium. L'idée est née en 2009 à l'initiative des commerçants de la Piazza Longa, le tronçon de la Via Roma qui traverse le centre du village : un groupe de commerçants a décidé de consacrer une journée de fête au produit agricole qui raconte le mieux cette terre, le broccoletto de Roccasecca. Depuis, le rendez-vous est renouvelé chaque année aux alentours de l'Immaculée Conception, début décembre, et a grandi jusqu'à attirer des milliers de visiteurs de la vallée du Liri, du Cassinate et de toute la Ciociaria.

Le broccoletto de Roccasecca

La star absolue est une variété locale de cima di rapa, parente de la catalogne, cultivée sur les terres au pied du massif du Monte Cairo. Une saveur affirmée, légèrement amère, qui se marie naturellement avec la viande de porc et les fromages de la région : c'est la base de recettes paysannes transmises de famille en famille, où rien ne se perd et où tout trouve sa place dans la marmite. La fête a été conçue précisément comme un outil de promotion de cette excellence agricole, qui est devenue aujourd'hui une petite marque identitaire du village.

Le parcours gastronomique

Le long de la Via Roma s'alignent les stands des associations et des commerçants, ouverts du matin jusqu'au soir. Parmi les spécialités que l'on rencontre le plus souvent :

• Sandwich au brocoli et à la saucisse, le plat emblématique de la manifestation, et la variante à la pancetta
• Soupe de brocolis et haricots, recette hivernale de la tradition paysanne
• Polenta avec des travers de porc en sauce ou dans la version de Roccasecca aux broccoletti
• Sfogliatella rustique farcie aux brocolis, pizza frite et frionza
• Gnocchis à la crème de broccoletti, crêpes salées et arrosticini de mouton
• Vins locaux et produits typiques de la Ciociaria

Marché de Noël et artisanat

Le choix de la date, début décembre, fait de cette fête l'une des premières occasions de célébrer Noël dans la région. Le village s'illumine, les crèches apparaissent et le marché de Noël occupe le centre avec ses stands d'artisanat local et ses idées cadeaux. Pour les plus petits, un village du Père Noël est aménagé avec des spectacles, des jeux et des balades à poney, tandis que des groupes folkloriques, des zampognari (joueurs de cornemuse) et de la musique live se succèdent dans les rues.

À la découverte du Roccasecca médiéval

L'un des éléments qui distingue cette fête des nombreuses fêtes gastronomiques du Latium est son volet culturel. Le jour de l'Immaculée Conception, l'Association P.A.M.A. propose des visites guidées et des promenades urbaines à la découverte du vieux village et du Château des Comtes d'Aquino, lié à la figure de Saint Thomas d'Aquin, qui, selon la tradition, est né ici même vers 1225. La montée vers les ruines du château offre un panorama étendu sur la vallée et relie naturellement le plaisir de la table à l'histoire du village.

Pourquoi faire le voyage

La Fête du Broccoletto est une manifestation populaire authentique, organisée par des bénévoles et des commerçants, sans grands artifices : on mange debout dans la rue, on discute, on entre dans les boutiques. C'est la meilleure façon de découvrir la cuisine hivernale de la province de Frosinone et de visiter un village qui, hors des sentiers battus, conserve un patrimoine historique de premier plan dans le Latium.