Minturno da Gustare

Un nouveau festival du goût sur le golfe de Gaète

Minturno da Gustare est la nouveauté de l'été 2026 dans la commune de Minturno, dans la province de Latina, à l'extrême sud du Latium. Présenté comme le Festival des produits typiques et de la culture gastronomique du Latium, l'événement a été promu par l'administration municipale avec la contribution de l'ARSIAL, l'agence régionale pour le développement et l'innovation de l'agriculture du Latium, et s'inscrit dans le programme estival Minturno Scauri 2026. Une vague d'émotions.

La manifestation s'est déroulée au Parco Recillo, au cœur de Scauri, la fraction balnéaire de la commune, avec une vue imprenable sur le village historique de Minturno perché sur les premiers contreforts des monts Aurunci. Trois jours, du 13 au 15 juillet, pensés pour raconter un territoire qui vit de la mer, des potagers et des oliveraies.

Le théâtre du goût et les démonstrations culinaires

Le cœur du festival est le théâtre du goût : un espace où chefs, producteurs et experts se succèdent devant le public. Les démonstrations culinaires ont mis à l'honneur la cuisine paysanne du sud du Latium, avec des préparations comme le panecotto lardellato, un plat pauvre de la tradition locale revisité de manière contemporaine.

Outre les démonstrations aux fourneaux, les dégustations guidées ont mis en lumière les excellences de la région :

• la tomate « pomodoro di secca » de Minturno, cultivée sans irrigation et symbole de l'agriculture locale ;
• l'huile d'olive extra vierge du cultivar Itrana, typique de la frontière entre le Latium et la Campanie ;
• la filière de la bufflonne de la plaine du Garigliano, entre mozzarella et produits laitiers ;
• la caroube et ses propriétés, redécouverte parmi les fruits oubliés ;
• les plats de la cuisine paysanne aurunca.

Marché du terroir, itinéraires narratifs et Kids Lab

Le marché du terroir et des produits typiques a réuni les producteurs et les entreprises agricoles de la région, tandis que les itinéraires narratifs ont accompagné les visiteurs à travers l'histoire, le paysage et la cuisine, avec la guide touristique Valentina Treglia. Les Kids Lab ont également rencontré un franc succès, avec des ateliers conçus pour les enfants de 6 à 12 ans : activités manuelles, lectures, jeux et immersion dans la cuisine ancienne, pour faire découvrir aux plus petits l'origine de ce qu'ils ont dans leur assiette.

Les adultes ont pu participer à des ateliers d'analyse sensorielle et à des rencontres sur l'éducation à la consommation responsable, réalisés grâce à la collaboration de Slow Food Golfo di Gaeta e Monti Aurunci et de Gastronomica – Festival del Gusto.

MinturnEat, le précédent

Minturno da Gustare 2026 a également accueilli une Special Edition de MinturnEat, le festival de nourriture, musique et divertissement qui a animé le front de mer de Scauri ces dernières années. Le nouveau format élargit l'horizon : moins de divertissement générique, plus de vulgarisation, de circuits courts et de culture alimentaire.

Pourquoi venir à Minturno

Minturno est une commune frontalière, donnant sur le golfe de Gaète et traversée par le fleuve Garigliano. Ceux qui viennent pour le festival trouveront à quelques minutes le site archéologique de Minturnae, avec son théâtre romain et son aqueduc, les plages de Scauri et les sentiers du parc des monts Aurunci. C'est un coin du Latium moins battu par le tourisme de masse, où la cuisine reste une affaire de famille et de saison.

Pour la région Latium, l'initiative s'inscrit dans la stratégie de valorisation des produits agroalimentaires locaux menée par l'ARSIAL ; pour la commune, c'est une tentative de donner à l'été un rendez-vous identitaire capable de perdurer au-delà de la saison balnéaire.