Minturno da Gustare

Un nuevo festival del sabor en el Golfo de Gaeta

Minturno da Gustare es la novedad del verano de 2026 en el municipio de Minturno, en la provincia de Latina, al extremo sur del Lacio. Presentado como el Festival de las especialidades y la cultura enogastronómica del Lacio, el evento fue promovido por la Administración municipal con el apoyo de ARSIAL, la agencia regional para el desarrollo y la innovación de la agricultura del Lacio, y forma parte del programa estival Minturno Scauri 2026. Una ola de emociones.

La manifestación se celebró en el Parco Recillo, en el corazón de Scauri, la fracción costera del municipio, con vistas al casco histórico de Minturno encaramado en las primeras laderas de los Montes Aurunci. Tres días, del 13 al 15 de julio, pensados para poner en valor un territorio que vive del mar, de sus huertas y de sus olivares.

El teatro del sabor y los show cookings

El corazón del festival es el llamado teatro del sabor: un espacio donde cocineros, productores y divulgadores se alternan ante el público. Los show cookings han puesto el foco en la cocina campesina del bajo Lacio, con preparaciones como el panecotto lardellato, un plato humilde de la tradición local reinterpretado en clave contemporánea.

Junto a las demostraciones en los fogones, las catas guiadas han puesto el foco en las excelencias de la zona:

• el tomate de secano de Minturno, cultivado sin riego y símbolo de la agricultura local;
• el aceite de oliva virgen extra de la variedad Itrana, típico de la frontera entre el Lacio y Campania;
• la cadena de producción de búfala de la llanura del Garigliano, entre mozzarella y lácteos;
• la algarroba y sus propiedades, redescubierta entre los frutos olvidados;
• los platos de la cocina campesina aurunca.

Mercado de la tierra, rutas narrativas y Kids Lab

El mercado de la tierra y de las especialidades reunió a productores y empresas agrícolas de la zona, mientras que las rutas narrativas acompañaron a los visitantes a través de la historia, el paisaje y la cocina, de la mano de la guía turística Valentina Treglia. También tuvieron gran éxito los Kids Lab, talleres pensados para niños de 6 a 12 años: actividades manuales, lecturas, juegos y una inmersión en la cocina antigua, para que los más pequeños descubran el origen de lo que llega a sus platos.

Los adultos pudieron participar en talleres de análisis sensorial y encuentros sobre consumo responsable, realizados gracias a la colaboración de Slow Food Golfo de Gaeta y Montes Aurunci y de Gastronomica – Festival del Gusto.

MinturnEat, el precedente

Minturno da Gustare 2026 también albergó una Special Edition de MinturnEat, el certamen de comida, música y entretenimiento que en años anteriores animó el paseo marítimo de Scauri. El nuevo formato amplía la perspectiva: menos entretenimiento genérico y más divulgación, cadena corta y cultura gastronómica.

Por qué visitar Minturno

Minturno es un municipio fronterizo, asomado al Golfo de Gaeta y atravesado por el río Garigliano. Quien llega al festival encuentra a pocos minutos el área arqueológica de Minturnae, con su teatro romano y su acueducto, las playas de Scauri y los senderos del Parque de los Montes Aurunci. Es un rincón del Lacio menos transitado por el turismo de masas, donde la cocina sigue siendo una cuestión de familia y de temporada.

Para la Región del Lacio, la iniciativa forma parte de la estrategia de valorización de los productos agroalimentarios locales llevada a cabo por ARSIAL; para el Ayuntamiento, es el intento de dotar al verano de una cita identitaria capaz de perdurar más allá de la temporada de playa.