La Cerise, Joyau de l'Etna

Une fête entre Etna et cerisiers

Au cœur de la commune de Sant'Alfio, petit village de la ville métropolitaine de Catane niché sur le versant oriental de l'Etna à plus de cinq cents mètres d'altitude, chaque début juillet prend vie l'une des manifestations les plus chères à la région de l'Etna : La Cerise, Joyau de l'Etna. La fête célèbre la Cerise de l'Etna AOP, une excellence de l'agriculture catanaise cultivée sur les terres volcaniques qui entourent le village, et attire chaque année des visiteurs de toute la Sicile.

Le fruit vedette

Le cœur de la fête est la cerise protégée par le label AOP, déclinée dans les précieuses variétés locales Mastrantoni, Napoleone et Maiolina. Mûrie sur les sols de lave de l'Etna, cette cerise se distingue par sa chair ferme, sa douceur et son parfum intense. Le long des rues du centre, les stands gastronomiques proposent le fruit frais et ses nombreuses transformations : confitures, desserts, sirops et plats traditionnels, jusqu'au célèbre risotto à la Cerise AOP de l'Etna.

L'Infiorata, musée à ciel ouvert

Symbole identitaire de la manifestation, l'Infiorata "Entre Fleurs et Fruits" : des tapis floraux réalisés à la main avec des pétales de fleurs qui recouvrent les rues du centre historique, installés avec la collaboration des associations locales et des maîtres infioratori de Noto. C'est l'un des moments les plus photographiés et admirés de la fête, capable de transformer le village en une galerie d'art éphémère le long de rues comme la Via Coviello et la Via Pirandello.

Saveurs, musique et culture

Le programme alterne dégustations guidées, marchés de produits typiques et artisanat, visites des cerisaies et promenades dans les vergers, dégustations techniques de vins et accords mets-vins organisés par les Maîtres sommeliers ONAV, spectacles folkloriques, expositions d'art et activités pour les enfants. Les soirées sont animées par de la musique live, des concerts et des spectacles de cabaret qui remplissent la Piazza Duomo et les places du village.

Tradition et territoire

La fête n'est pas seulement gastronomique : c'est l'occasion de découvrir Sant'Alfio et son patrimoine, à commencer par le monumental Châtaignier des Cent Chevaux, l'arbre millénaire symbole du village. Reconnue par l'UNPLI comme "Fête de Qualité" pour son authenticité, la valorisation du patrimoine gastronomique et son attention à la durabilité, la manifestation est organisée par la Commune de Sant'Alfio avec la Pro Loco locale, et représente l'un des rendez-vous les plus emblématiques de l'été sur l'Etna en Sicile.