La Ciliegia, Gioiello dell'Etna

Una sagra fra Etna e ciliegi

Nel cuore del Comune di Sant'Alfio, piccolo borgo della Città Metropolitana di Catania adagiato sul versante orientale dell'Etna a oltre cinquecento metri di altitudine, ogni inizio luglio prende vita una delle manifestazioni più sentite del comprensorio etneo: La Ciliegia, Gioiello dell'Etna. La sagra celebra la Ciliegia dell'Etna DOP, eccellenza dell'agricoltura catanese coltivata sui terreni vulcanici che circondano il paese, e richiama ogni anno visitatori da tutta la Sicilia.

Il frutto protagonista

Cuore della festa è la ciliegia tutelata dal marchio DOP, declinata nelle pregiate varietà locali Mastrantoni, Napoleone e Maiolina. Maturata sui suoli lavici dell'Etna, questa ciliegia si distingue per polpa soda, dolcezza e profumo intenso. Lungo le vie del centro gli stand enogastronomici propongono il frutto fresco e le sue numerose trasformazioni: confetture, dolci, sciroppi e piatti della tradizione, fino al celebre risotto alla Ciliegia DOP dell'Etna.

L'Infiorata, museo a cielo aperto

Simbolo identitario della manifestazione è l'Infiorata "Tra Fiori e Frutta": tappeti floreali realizzati a mano con petali di fiori che ricoprono le vie del centro storico, allestiti con la collaborazione delle associazioni locali e dei maestri infioratori di Noto. È uno dei momenti più fotografati e ammirati della sagra, capace di trasformare il borgo in una galleria d'arte effimera lungo strade come Via Coviello e Via Pirandello.

Gusto, musica e cultura

Il programma alterna degustazioni guidate, mercatini di prodotti tipici e artigianato, visite ai ciliegeti e camminate tra i frutteti, assaggi tecnici di vini e abbinamenti curati dai Maestri assaggiatori ONAV, spettacoli folkloristici, mostre d'arte e attività per i bambini. Le serate sono animate da musica dal vivo, concerti e spettacoli di cabaret che riempiono Piazza Duomo e le piazze del paese.

Tradizione e territorio

La sagra non è solo gastronomia: è un'occasione per scoprire Sant'Alfio e il suo patrimonio, a partire dal monumentale Castagno dei Cento Cavalli, l'albero millenario simbolo del paese. Riconosciuta dall'UNPLI come "Sagra di Qualità" per autenticità, valorizzazione del patrimonio enogastronomico e attenzione alla sostenibilità, la manifestazione è organizzata dal Comune di Sant'Alfio insieme alla Pro Loco locale, e rappresenta uno degli appuntamenti più rappresentativi dell'estate sull'Etna in Sicilia.