Jaufentaler Almabtrieb

La transhumance d'automne dans le Val Giovo

Le Jaufentaler Almabtrieb (la transhumance ou descente du bétail des alpages) est l'un des rendez-vous les plus attendus de l'automne sud-tyrolien. Il se déroule dans le Val Giovo (Jaufental), à la ferme Sennerhof (Jaufentalerhof), dans la commune de Racines/Ratschings, dans la province de Bolzano, région Trentin-Haut-Adige. Lorsque l'été touche à sa fin, les agriculteurs ramènent dans la vallée les vaches qui ont paissé pendant des mois sur les hauts pâturages de montagne : un rite paysan ancestral qui marque la fin de la saison d'alpage.

Les vaches parées de fleurs descendent dans la vallée

Le moment le plus attendu est l'arrivée du troupeau : environ quatre-vingt-dix vaches, accompagnées de veaux et de bétail plus jeune, descendent des alpages de la vallée — dont l'Ontrattalm et la Bärnfiechtalm — vers le fond de la vallée. Les animaux de tête sont ornés de couronnes de branches de sapin, de guirlandes de fleurs, de grandes cloches et de broderies traditionnelles : c'est le signe visible que l'alpage s'est conclu avec succès et que tout le bétail rentre sain et sauf dans la vallée. Le cortège atteint le Sennerhof en fin de matinée, accueilli par les spectateurs et les familles le long du parcours.

La fête paysanne de remerciement

Le Jaufentaler Almabtrieb est avant tout la fête de remerciement (Dankfest) des agriculteurs, des alpagistes et des bergers pour une saison d'alpage terminée sans incident. Autour de l'arrivée du bétail, une véritable fête d'automne prend vie, avec des points de restauration, de la musique live et un accueil paysan chaleureux. Toute la manifestation se tient sous un grand chapiteau, afin de se dérouler quelles que soient les conditions météorologiques.

Musique folklorique et spécialités sud-tyroliennes

La journée est rythmée par des groupes de musique folklorique sud-tyrolienne, avec des formations et des chœurs traditionnels du Wipptal qui se succèdent entre deux plats. À table, les spécialités de la cuisine paysanne sud-tyrolienne et, incontournables, les savoureux Jaufentaler Krapfen tout juste sortis du four, pâtisserie symbole de la vallée, accompagnés de vin, de bière et de boissons locales. C'est l'occasion de savourer l'authenticité de la vie de montagne du Val Giovo.

Un événement au cœur des Alpes de l'Isarco

Le Val Giovo, vallée latérale de la commune de Racines/Ratschings au-dessus de Vipiteno, est une vallée isolée faite de fermes et de pâturages d'altitude. L'Almabtrieb n'est pas seulement un spectacle folklorique, mais le témoignage vivant du lien séculaire entre les communautés de montagne et la vie d'alpage. La commune de Racines/Ratschings célèbre cette tradition avec trois transhumances distinctes — à Telves, dans le Val Giovo (Jaufental) et dans le Val Ridanna (Ridnauntal) — qui rythment les samedis de septembre.

Pourquoi cela vaut le détour

• Environ 90 vaches parées de fleurs descendant des alpages du Val Giovo
• Animaux ornés de couronnes de branches de sapin, de guirlandes et de cloches
• Fête paysanne de remerciement à la ferme Sennerhof (Jaufentalerhof)
• Musique folklorique live et chœurs traditionnels du Wipptal
• Les typiques Jaufentaler Krapfen et les spécialités de la cuisine sud-tyrolienne
• Manifestation sous chapiteau, quel que soit le temps, dans la commune de Racines/Ratschings