Intorno par i Colmei de Ronc

Une balade gastronomique à travers les hameaux de la Vallée du Vanoi

Intorno par i Colmei de Ronc est la balade gastronomique traditionnelle qui anime chaque été le village de Ronco. Situé dans la commune de Canal San Bovo, au cœur de la Vallée du Vanoi, dans la province de Trente (Trentin-Haut-Adige), l'événement est organisé par la Pro Loco Ronco. Il propose une marche d'environ 5 km traversant les petits habitats dispersés sur les pentes raides de la montagne : les fameux "colmei".

Que sont les colmei ?

Les colmei (ou "colmèi") sont les petits noyaux résidentiels, parfois formés de quelques maisons seulement, qui constituent ensemble le village de Ronco. Jusqu'au début du XIXe siècle, la zone était indiquée sur les cartes sous le nom pluriel de "Ronchi" ; ce n'est qu'avec la croissance de la population que ces nombreux colmèi ont donné naissance au village actuel. Les éléments incontournables de chaque colmel sont la maison, autrefois toujours flanquée de l'étable et de la grange, la fontaine et un signe religieux, comme une chapelle ou une fresque. Parmi les noyaux les plus connus figurent Ronco Chiesa, le centre principal, Ronco Cainari et Ronco Costa.

Déroulement de la journée

Le point de rendez-vous est fixé à l'Espace Fêtes de Ronco Chiesa, vers 9h30. De là, répartis en groupes et accompagnés d'un guide, les participants parcourent les routes et sentiers reliant les différents colmei. À chaque étape, une dégustation de produits et boissons typiques est prévue : apéritif, entrée, déjeuner, dessert et tisanes sont servis tout au long de l'itinéraire. Le retour est prévu vers 16h30. Chaque édition tourne autour d'un thème valorisant la culture paysanne de la vallée : lors des dernières saisons, le fil conducteur était "Histoires au fil du temps : le travail du lin", avec des anecdotes et des démonstrations sur l'usage ancien du lin dans le Vanoi.

Un lien avec la tradition du Vanoi

La manifestation est bien plus qu'une simple marche œnogastronomique : c'est une occasion de redécouvrir les racines d'une communauté de montagne, entre chalets dispersés dans les prés, métiers d'autrefois et mémoires liées à l'Écomusée du Vanoi. En marchant entre les colmei, on comprend la spécificité de ce coin du Trentin, où l'hospitalité et les saveurs authentiques racontent une histoire ancienne.

Informations utiles

• Où : Ronco, Canal San Bovo (TN), Vallée du Vanoi
• Rendez-vous : Espace Fêtes de Ronco Chiesa, 9h30
• Parcours : marche d'environ 5 km entre les colmei
• Réservation : obligatoire
• Organisation : Pro Loco Ronco