Intorno par i Colmei de Ronc

Un giro gastronomico tra i colmei della Valle del Vanoi

Intorno par i Colmei de Ronc è il tradizionale giro gastronomico che ogni estate anima la frazione di Ronco, nel Comune di Canal San Bovo, nel cuore della Valle del Vanoi, in provincia di Trento (Trentino-Alto Adige). La manifestazione, organizzata dalla Pro Loco Ronco, propone una passeggiata a piedi di circa 5 km che attraversa i piccoli abitati sparsi sulle ripide pendici della montagna: i cosiddetti "colmei".

Che cosa sono i colmei

I colmei (o "colmèi") sono i piccoli nuclei residenziali, a volte formati da poche case, che nel loro insieme costituiscono il paese di Ronco. Fino ai primi dell'Ottocento la zona era indicata sulle mappe con il nome plurale di "Ronchi"; solo con la crescita della popolazione questi numerosi colmèi hanno dato origine all'attuale paese. Elementi immancabili di ogni colmel sono la casa, un tempo sempre affiancata dalla stalla e dal fienile, la fontana e un segno religioso, come una cappella o un affresco. Tra i nuclei più noti figurano Ronco Chiesa, il centro principale, Ronco Cainari e Ronco Costa.

Come si svolge la giornata

Il ritrovo è all'Area Feste di Ronco Chiesa, indicativamente alle ore 9.30. Da qui, suddivisi in gruppi e accompagnati da una guida, i partecipanti percorrono strade e sentieri che collegano i vari colmei. A ogni tappa è prevista la degustazione di prodotti e bevande tipiche: aperitivo, antipasto, pranzo, dolce e tisane, scanditi lungo l'intero itinerario. Il rientro è previsto intorno alle ore 16.30. Ogni edizione ruota attorno a un tema che valorizza la cultura contadina della valle: nelle ultime stagioni il filo conduttore è stato "Storie lungo un filo: la lavorazione del lino", con aneddoti e dimostrazioni sull'antico uso del lino nel Vanoi.

Un legame con la tradizione del Vanoi

La manifestazione è molto più di una semplice camminata enogastronomica: è un'occasione per riscoprire le radici di una comunità di montagna, tra baite sparse nei prati, mestieri di un tempo e memorie legate all'Ecomuseo del Vanoi. Camminando tra i colmei si comprende la specificità di questo angolo del Trentino, dove l'ospitalità e i sapori genuini raccontano una storia antica.

Informazioni utili

• Dove: frazione di Ronco, Canal San Bovo (TN), Valle del Vanoi
• Ritrovo: Area Feste di Ronco Chiesa, ore 9.30
• Percorso: passeggiata di circa 5 km tra i colmei
• Prenotazione: obbligatoria
• Organizzazione: Pro Loco Ronco