Grani Futuri
Le mouvement international du pain au cœur du Gargano
Présentation de Grani Futuri
Grani Futuri, le pain comme récit d'un territoire
Grani Futuri est bien plus qu'une simple fête gastronomique : c'est un véritable mouvement international dédié au pain, né à San Marco in Lamis, au cœur du Gargano, dans la province de Foggia. Chaque année, en juin, cette petite commune des Pouilles devient le point de référence pour les boulangers, chefs, agronomes, chercheurs et passionnés qui croient au pain comme outil de développement durable des zones intérieures.
L'événement est imaginé par Antonio Cera, boulanger et économiste formé à la Bocconi, qui a choisi de revenir dans son village pour relancer le Forno Sammarco, l'entreprise familiale. De ce choix à contre-courant est née l'idée de raconter le pain non seulement comme un aliment, mais comme une culture, une mémoire et l'avenir des territoires.
Un festival diffus entre San Marco in Lamis et le Gargano
Grani Futuri est une manifestation diffuse qui implique différents lieux emblématiques du territoire : les quartiers de San Marco in Lamis, le couvent de Stignano, Mattinata et la spectaculaire baie de Vignanotica. Le festival unit ainsi l'arrière-pays et la côte du Gargano, révélant la richesse paysagère et culturelle de cette partie des Pouilles.
Le programme alterne des moments de haute tenue culturelle et conviviale :
- Ateliers de boulangerie comme 'Impasta con Noi – Furnare per un giorno', où le public apprend à faire du pain aux côtés de maîtres boulangers ;
- Tables rondes et séminaires avec des professeurs d'université (Bocconi, CREA), des agronomes et des experts du secteur agroalimentaire ;
- Dégustations et itinéraires gastronomiques comme 'Pane in Strada', parmi des stands d'auteur le long des rues du village ;
- Dîners et expériences conviviales avec des chefs étoilés et des producteurs locaux ;
- Excursions vers les anciens fours rupestres et visites guidées des lieux du pain.
Le thème de l'avenir des territoires
Chaque édition tourne autour d'un thème qui reflète le lien entre le pain, la communauté et la durabilité. Le fil conducteur est toujours le même : valoriser les grains anciens, l'économie circulaire et les traditions de la boulangerie du Gargano, en redonnant dignité et perspectives économiques aux zones intérieures des Pouilles.
Grani Futuri est aujourd'hui un rendez-vous reconnu au niveau national et international, capable d'attirer à San Marco in Lamis certains des plus importants boulangers, pizzaiolos et chefs italiens, ainsi que des journalistes et des chercheurs du monde de l'alimentation. Un événement qui a su transformer un geste quotidien et ancestral – faire le pain – en un projet culturel d'envergure européenne.
Grani Futuri — édition 2026
La 8e édition de Grani Futuri (20-21 juin 2026) a eu pour thème 'La Route du Pain – de la terre à l'avenir des territoires', avec l'objectif de transformer le pain en un outil concret de développement local capable d'unir agriculture, tourisme et artisanat. La manifestation s'est articulée entre les quartiers de San Marco in Lamis, l'Auditorium de Stignano et la baie de Vignanotica, impliquant boulangers, chefs, professeurs d'université et producteurs locaux dans deux journées de rencontres, d'expériences et de convivialité.
Programme Grani Futuri 2026
Samedi 20 juin — San Marco in Lamis
- 12:00 — 'Déjeuner en Famille' dans la Contrada Jampiccio, une expérience d'hospitalité où le pain rencontre la cuisine du Gargano.
- 18:15 — Atelier 'Impasta con Noi – Furnare per un giorno' (Pétrissez avec nous – Boulanger d'un jour) Via Lungo Jana, animé par Pascal Barbato (Fulgaro Panificatori dal 1890) avec Michele Cellamaro (Panificio Cellamaro, Cerignola) et Alessandro Dicataldo (Panificio iDicataldo, Barletta).
- 19:15 — Inauguration officielle de la 8e édition en présence des autorités.
- 20:00 — Séminaire 'Le Pain sur les traces de la Podolica' avec Salvatore Curatolo, Michele Sabatino et Giuseppe Bramante (modéré par Atenaide Arpone).
- 20:00 — 'Pane in Strada', itinéraire gastronomique parmi des stands d'auteur le long des rues du village.
- 21:00 — Table ronde 'La Route du Pain' avec Fulvio Marcello Zendrini, Michele Solimando, Roberto Gotti et Francesco Arena (modérée par Maria Carmela Ostillio, SDA Bocconi).
Dimanche 21 juin — Stignano et Vignanotica
- 9:00 — 'Petit-déjeuner de Pain' à l'Auditorium de Stignano, avec dégustation guidée de pains, huile d'olive et tomates.
- 10:00 — Présentation officielle du projet 'La Route du Pain' avec des experts du monde académique (Guido Guerzoni et Maria Carmela Ostillio de la Bocconi, Pasquale De Vita du CREA de Foggia) et professionnel.
- 12:00 — 'L'Art de l'Assiette de Pain' avec le chef étoilé Francesco Apreda (Idylio by Apreda, Rome).
- 13:00 — 'Quand la Pizza devient Pain' avec Roberta et Graziano Monogrammi (La Divina Pizza, Florence) et le maître boulanger Davide Longoni.
- 13:00 — Déjeuner traditionnel des Pouilles 'Ti invito a Maccarune e Carne'.
- 18:30 — Grand final à Vignanotica : visite des anciens fours rupestres et de l'exposition des tampons à pain avec Roberto Gotti, suivie d'un apéritif avec vue sur la mer.
Temps forts Grani Futuri 2026
Tarifs Grani Futuri 2026
Informations pratiques — Grani Futuri
Comment s'y rendre
San Marco in Lamis se situe dans le Gargano, dans la province de Foggia. En voiture, on y accède par l'autoroute A14 (sortie Foggia) en poursuivant vers le Gargano le long de la SS89 et de la SS272. La gare ferroviaire la plus proche est celle de Foggia, reliée ensuite par des lignes de bus locales.
Billets et réservations
De nombreux rendez-vous (ateliers, tables rondes, dégustations publiques) sont gratuits. Les dîners-événements et certaines expériences conviviales sont payants et sur réservation obligatoire. Informations et réservations sur le site officiel granifuturi.com.
Conseils
Le festival est diffus entre San Marco in Lamis, Stignano, Mattinata et Vignanotica : il est conseillé de prévoir ses déplacements en voiture. En été, il est recommandé de réserver son hébergement dans la zone du Gargano à l'avance.
Photos des festivaliers
Aucune photo pour le moment. Partagez les vôtres !
Partager vos photos
5 photos max, 5 Mo par photo (JPG, PNG, WebP)
Vous avez remarqué une erreur ou une information manquante ?
Aidez-nous à maintenir cette fiche à jour. Chaque proposition est vérifiée par notre équipe avant publication.
Avis des festivaliers
Pas encore de note — soyez le premier !
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier !
Vous y étiez ?
Partagez votre expérience avec la communauté.
Où se déroule — Grani Futuri
Contrada Jampiccio e Via Lungo Jana
Contrada Jampiccio, 71014 San Marco in Lamis