Paposcia Fest
La fête de la paposcia vichese, entre fours allumés, musique et traditions du Gargano
Édition 2026 non confirmée à ce jour
Cette édition n'a pas été confirmée par l'organisateur à ce jour. Nous recommandons de vérifier avant de vous déplacer.
Présentation de Paposcia Fest
Le Paposcia Fest à Vico del Gargano
Le Paposcia Fest est l'événement qui, chaque année le 26 décembre, célèbre à Vico del Gargano l'un des produits les plus emblématiques du territoire : la paposcia vichese. Organisé par l'Association Paposcia Fest avec le soutien et la contribution de la municipalité de Vico del Gargano, ce rendez-vous rallume les fours de l'Amphithéâtre Communal Carlo Hintermann et transforme le village du Gargano en une grande fête dédiée au goût, à la tradition et à la convivialité.
Qu'est-ce que la paposcia vichese ?
La paposcia est un pain-focaccia à la forme allongée et aplatie : son nom dérive de pantofola (pantoufle), en raison de sa silhouette caractéristique. Elle est née de la cuisine paysanne du Gargano, lorsque les restes de pâte à pain étaient cuits dans le four encore chaud pour ne rien gaspiller. Les premiers témoignages documentés remontent au XVIe siècle, mais ses racines plongent dans la tradition artisanale et modeste du territoire. Farcie avec des produits locaux typiques, de la stracciatella à l'huile du Gargano, la paposcia est aujourd'hui une authentique excellence gastronomique, ayant même obtenu la De.Co. (Dénomination Communale), grâce à un cahier des charges rédigé par un comité de pizzaiolos et boulangers de Vico.
Un événement qui a grandi rapidement
La première édition, en 2022, sous le nom de Paposcia Winter Fest, a attiré plus de 7 000 personnes en une seule journée. L'année suivante, dans un lieu plus vaste, les visiteurs ont dépassé les 15 000 unités. D'édition en édition, le Paposcia Fest est devenu l'un des rendez-vous gastronomiques hivernaux les plus attendus du Gargano, capable de faire de Vico del Gargano le protagoniste d'une journée riche en contenus entre gastronomie et spectacle.
Une journée entre goût et spectacle
Le programme unit gastronomie, culture populaire, divertissement et musique. On commence le matin avec l'allumage des fours et les masterclasses dédiées à l'histoire et à la préparation de la paposcia ; on poursuit avec le brunch, les démonstrations culinaires et les accords avec les autres excellences du territoire. Aux fourneaux, les restaurants et pizzerias du village se relaient pour préparer la paposcia selon la recette traditionnelle. L'après-midi laisse place aux familles et aux plus petits, tandis que la soirée s'anime avec des DJ sets, des spectacles live et des concerts jusqu'à la fermeture.
Vico del Gargano et les Pouilles
Classé parmi les « Plus Beaux Villages d'Italie » et connu comme le Village de l'Amour pour son « Vicolo del Bacio » (Ruelle du Baiser), Vico del Gargano offre au Paposcia Fest un cadre suggestif fait de ruelles médiévales, d'églises et de panoramas sur le Parc National du Gargano. L'événement fait partie du riche calendrier de Noël de la municipalité, dans la province de Foggia, et représente une occasion idéale pour découvrir les Pouilles les plus authentiques, même en période hivernale.
Paposcia Fest — édition 2026
L'édition 2026 du Paposcia Fest n'a pas encore été annoncée officiellement par l'Association Paposcia Fest. Sur la base des éditions précédentes, la fête devrait revenir à Vico del Gargano autour du 26 décembre, durant la période de Noël, avec la traditionnelle journée dédiée à la paposcia vichese entre gastronomie, tradition et musique. Les dates, le programme et la programmation seront communiqués dans les semaines précédant la manifestation : cette page sera mise à jour dès que les informations officielles seront disponibles.
Informations pratiques — Paposcia Fest
Comment s'y rendre
Vico del Gargano est accessible en voiture depuis l'A14 (sortie Poggio Imperiale ou San Severo) en continuant vers le Gargano ; la gare ferroviaire la plus proche est celle de Foggia, reliée au village par des lignes de bus locales. L'événement se déroule à l'Amphithéâtre Communal Carlo Hintermann.
Quand
Traditionnellement le 26 décembre, jour de la Saint-Étienne, du matin jusqu'au soir.
Conseils
Nous conseillons des vêtements d'hiver et des chaussures confortables pour se déplacer dans les ruelles du centre historique. Les dégustations de paposcia sont payantes aux points de restauration ; l'entrée à l'espace événementiel est gratuite.
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Où se déroule — Paposcia Fest
Anfiteatro Comunale Carlo Hintermann