Golosando

Golosando : les saveurs ladines sous les étoiles de Soraga

Golosando est le rendez-vous gastronomique qui anime chaque été Soraga di Fassa, une petite commune du Val di Fassa dans la province de Trente, au cœur du Trentin-Haut-Adige. La soirée se déroule au Prà del Preve, la prairie verdoyante qui s'étend au pied de l'église du village : lorsque le soleil se couche derrière les Dolomites et que l'air du soir se charge de parfums alléchants, le pré se transforme en une grande tablée en plein air où résidents et touristes se retrouvent pour célébrer la cuisine de montagne.

Un parcours dans la cuisine ladine

Le fil conducteur de la fête est la tradition culinaire ladine, celle des vallées dolomitiques qui parlent encore la langue ladine. Le parcours gastronomique s'ouvre avec les canederli et une riche soupe à l'orge, pour se poursuivre avec la polenta cuite dans le chaudron en cuivre servie avec saucisse, jarret et fromages d'alpage du territoire, et se conclure avec les desserts typiques de la tradition de Fassa. Les plats sont préparés par les bénévoles des associations locales avec les chefs des hôtels du village, dans une collaboration qui fait partie intégrante de l'esprit de la manifestation.

Musique live et ambiance festive

Golosando n'est pas seulement une fête du goût : la musique live accompagne la soirée en invitant à danser et à chanter sous les étoiles. Le répertoire varie des sonorités tyroliennes au bal musette, en passant par les grands classiques de la chanson italienne, dans une atmosphère conviviale adaptée à toute la famille.

Une tradition du bénévolat à Soraga

La manifestation est organisée par le Comitato Manifestazioni Soraga et est désormais considérée comme l'un des événements estivaux les plus appréciés du calendrier du Val di Fassa. C'est l'occasion de découvrir, dans un cadre authentique et sans artifices, l'identité gastronomique de cette vallée ladine et le lien profond entre la communauté de Soraga et sa montagne.

Informations pratiques

• Où : Prà del Preve, prairie devant l'église de Soraga di Fassa (TN)
• Horaire : la soirée débute à 18h30
• Entrée : billets en vente directement à la caisse à l'entrée, sans réservation
• Places : assises, avec possibilité de vente à emporter
• Intempéries : en cas de conditions météorologiques défavorables, la soirée est reportée