Golosando

Golosando: los sabores ladinos bajo las estrellas de Soraga

Golosando es la cita gastronómica que cada verano anima Soraga di Fassa, un pequeño municipio del Val di Fassa en la provincia de Trento, en el corazón del Trentino-Alto Adigio. La velada tiene lugar en el Prà del Preve, el prado verde que se extiende a los pies de la iglesia del pueblo: cuando el sol se oculta tras los Dolomitas y el aire de la noche se llena de aromas tentadores, el prado se transforma en una gran mesa al aire libre donde residentes y turistas se reúnen para celebrar la cocina de montaña.

Un recorrido por la cocina ladina

El hilo conductor de la fiesta es la tradición culinaria ladina, propia de los valles dolomíticos que aún conservan su lengua original. El recorrido gastronómico comienza con los canederli y una sustanciosa sopa de cebada, para continuar con la polenta cocinada en caldero de cobre servida con salchicha, codillo y los quesos de malga de la zona, y finalizar con los dulces típicos de la tradición de Fassa. Los platos son preparados por voluntarios de asociaciones locales junto a los chefs de los hoteles del pueblo, en una colaboración que es, en sí misma, parte del espíritu del evento.

Música en vivo y ambiente festivo

Golosando no es solo una fiesta del sabor: la música en vivo acompaña la velada invitando a bailar y cantar bajo las estrellas. El repertorio abarca desde sonidos tiroleses hasta el baile de salón, pasando por los grandes clásicos de la música ligera italiana, en un ambiente acogedor y familiar.

Una tradición del voluntariado de Soraga

El evento está organizado por el Comitato Manifestazioni Soraga y es considerado uno de los eventos estivales más queridos del calendario del Val di Fassa. Es la ocasión perfecta para descubrir, en un entorno auténtico y sin pretensiones, la identidad gastronómica de este valle ladino y el vínculo profundo entre la comunidad de Soraga y su montaña.

Información práctica

• Dónde: Prà del Preve, prado frente a la iglesia de Soraga di Fassa (TN)
• Horario: la velada comienza a las 18:30
• Entrada: las entradas se pueden comprar directamente en la taquilla de la entrada, sin reserva
• Asientos: disponibles, con opción de comida para llevar
• Mal tiempo: en caso de condiciones meteorológicas adversas, la velada se pospondrá