Foire de San Baudolino et Exposition Régionale de la Truffe

La Foire de San Baudolino à Alessandria

La Foire de San Baudolino et Exposition Régionale de la Truffe est la principale manifestation gastronomique d'Alessandria, dans le Piémont, et se déroule chaque année au mois de novembre à l'occasion de la fête du saint patron de la ville. Pendant tout un week-end, les rues et les places du centre historique, avec pour cœur la Via Vochieri devant le siège de la Chambre de Commerce, se transforment en une grande vitrine des saveurs du terroir.

San Baudolino, le patron d'Alessandria

La foire est étroitement liée à la figure de San Baudolino, ermite ayant vécu aux alentours de Villa del Foro à l'époque des Lombards et rappelé par l'historien Paul Diacre comme un homme d'une sainteté admirable, capable de miracles et de prophéties. Proclamé patron principal de la ville et du diocèse en 1786, il est célébré le 10 novembre. Sa figure a également inspiré l'écrivain alessandrin Umberto Eco, qui lui a dédié le protagoniste du roman "Baudolino". La foire porte dans les rues la mémoire de cette tradition, unissant dévotion populaire et culture du territoire.

L'Exposition Régionale de la Truffe

Le cœur de la manifestation est l'Exposition Régionale de la Truffe, reconnue par la Région Piémont, avec l'exposition et la remise de prix des meilleurs spécimens : une reconnaissance est décernée à la meilleure truffe blanche, à la meilleure truffe noire et au meilleur chercheur de truffes (trifolao). À côté de la truffe, les excellences agroalimentaires de la province d'Alessandria et du Monferrato trouvent leur place.

Saveurs et produits typiques

• Truffes blanches et noires du territoire
• Vins du Monferrato et des Colli Tortonesi
• Fromages, charcuteries, champignons, miel et chocolat
• Sentinelles Slow Food comme le chou de San Giovanni et les pois chiches de la Merella
• Spécialités à Dénomination Communale (De.Co) : rabatòn de Litta Parodi, agnolotti d'Alessandria, salamini de vache de la Fraschetta, focaccia sucrée d'Alessandria

Un événement pour toute la ville

Organisée par la Municipalité d'Alessandria avec la Chambre de Commerce Alessandria-Asti via l'entreprise spéciale Promeco, la foire propose des marchés, des stands d'excellences locales, des dégustations guidées, des show cooking, des rencontres et des conférences dédiées à la culture du goût. "La Cour du Goût" (La Corte del Gusto), installée à la Chambre de Commerce, est l'un des espaces les plus fréquentés. La Foire de San Baudolino est un rendez-vous incontournable pour les passionnés de gastronomie et pour ceux qui souhaitent découvrir l'identité la plus authentique d'Alessandria et de sa province.