Foire Nationale de la Truffe Blanche de Moncalvo

La Foire Nationale de la Truffe Blanche de Moncalvo

La Foire Nationale de la Truffe Blanche de Moncalvo est l'un des rendez-vous gastronomiques les plus attendus et les plus anciens du Piémont. Née dans les années cinquante, la manifestation célèbre la truffe blanche précieuse (Tuber Magnatum Pico), le joyau de la terre qui pousse dans les bois et les collines du Monferrato astigiano. Chaque automne, le petit village de Moncalvo, dans la province d'Asti, se transforme en capitale de la truffe, attirant visiteurs, gourmets et professionnels du secteur de toute l'Italie.

Le village et le territoire

Moncalvo, ville des vins et des saveurs du Bas-Monferrato, offre le cadre idéal pour la foire : le centre historique, avec sa Piazza Carlo Alberto délimitée par les Antichi Portici, les rues pavées et les places environnantes, accueille les étals des exposants et les zones de dégustation. Le paysage vallonné du Monferrato, reconnu Patrimoine de l'Humanité par l'UNESCO avec les Langhe et le Roero, sert de toile de fond à un événement qui allie gastronomie, tradition et identité régionale.

Le programme

La foire s'articule sur plusieurs journées d'octobre et propose un riche calendrier d'initiatives :

• Marché de la truffe avec les célèbres trifolau et les commerçants, où admirer et acheter les précieux tubercules
• Des centaines d'exposants de produits typiques, vins du Monferrato, fromages, charcuteries et douceurs de la tradition piémontaise
• Concours de la truffe, avec des remises de prix comme la "Truffe d'Or" et le "Zappino d'Argent" décernés par un jury d'experts
• Show cooking avec des chefs étoilés du territoire, nouveauté introduite lors des dernières éditions
• Zones de dégustation, excursions, expériences et visites guidées parmi les collines et les châteaux du Monferrato

Une excellence piémontaise

La truffe blanche du Monferrato est considérée comme l'une des plus précieuses au monde et Moncalvo en est l'un des marchés historiques. La foire représente non seulement une vitrine commerciale, mais aussi une occasion de découvrir la culture de la recherche de la truffe, l'art des trifolau et de leurs chiens, et tout le patrimoine gastronomique d'un territoire qui a fait du goût sa propre identité. Un rendez-vous incontournable pour ceux qui veulent vivre l'automne piémontais entre saveurs authentiques et traditions séculaires.