Fiano & Fuoco - Les Brasiers de la Résilience

Fiano & Fuoco, le décembre irpin de Montefredane

Chaque année, au début du mois de décembre, le centre historique de Montefredane, petite commune de la province d'Avellino en Campanie, se transforme en un parcours de flammes, de lumières et de parfums. Fiano & Fuoco - Les Brasiers de la Résilience est né d'une idée simple et ancienne : remettre au centre du village le brasier allumé, autour duquel on se retrouvait autrefois pour se réchauffer, discuter et boire un verre de vin. De ce geste est née l'une des manifestations gastronomiques les plus fréquentées de l'hiver irpin, capable d'attirer des dizaines de milliers de visiteurs en seulement trois jours.

Le Fiano di Avellino DOCG, protagoniste absolu

Montefredane est l'une des communes historiques de la zone du Fiano di Avellino DOCG, une appellation reconnue en 2003 et considérée comme l'un des grands vins blancs italiens de garde. Les vins qui naissent sur ces collines argileuses sont connus pour leur complexité minérale et leur capacité à évoluer au fil des ans. Environ dix caves de la région participent à la manifestation, ouvrant leurs comptoirs de dégustation dans les ruelles du village : le verre de Fiano devient ainsi le fil conducteur de tout le parcours, du premier brasier jusqu'à la dernière place.

Cuisines typiques et produits du terroir

À côté des caves s'alignent les stands des producteurs locaux et les cuisines gérées par les bénévoles de la Pro Loco, qui mobilise chaque année plus de cent personnes et installe cinq points de restauration. La proposition gastronomique raconte l'Irpinia paysanne :

• caciocavallo impiccato (fromage pendu) fondu sur la braise et arrosticini ;
• recettes paysannes préparées par les femmes du village, avec des pâtes faites maison et des plats traditionnels ;
• châtaignes grillées, noisettes, miel, huile d'olive extra vierge et fruits secs des producteurs irpins ;
• liqueurs et spiritueux obtenus à partir du Fiano, en versions amaro et grappa ;
• douceurs de Noël et produits de boulangerie locaux.

Musique populaire, tarentelle et artistes de rue

La bande-son de la fête est celle de la tradition : street bands folk qui traversent le village, tammorre et accordéons, et la Tarantella Night Dance qui entraîne le public sur les places chaque soir. Entre deux ruelles, on croise des jongleurs, des cracheurs de feu, des échassiers et des magiciens, tandis que les spectacles itinérants font de tout le village une scène à ciel ouvert, sans scène unique ni horaires rigides.

Le Castello Caracciolo et la magie de Noël

Le Castello Caracciolo, qui domine le village, sert de décor naturel à la manifestation et s'illumine de décorations de Noël. Au château est installée la Maison du Père Noël, avec des décors photo et des animations pour les plus petits, tandis que des structures gonflables, de la barbe à papa et des ateliers complètent l'offre pour les familles. Les dates coïncident également avec les festivités de Saint Nicolas, patron du village, et avec le pont de l'Immaculée Conception : un entrelacement entre fête religieuse, calendrier de Noël et culture du vin qui est la signature de l'événement.

Pourquoi «Les Brasiers de la Résilience»

Le sous-titre choisi pour l'édition 2025 rappelle l'essaim sismique qui a touché l'Irpinia fin octobre 2025. Le brasier, dans ce contexte, est devenu le symbole d'une communauté qui ne s'arrête pas : comme l'a déclaré le maire Ciro Aquino, la manifestation est le témoignage concret de la résilience d'un petit village qui regarde vers l'avenir sans oublier ses racines.

Une fête née en 2021

Fiano & Fuoco est né en 2021, juste après la pandémie, à l'initiative d'un groupe de jeunes de Montefredane qui souhaitaient remettre en lumière le territoire, la culture gastronomique locale et les saveurs authentiques du passé. L'organisation est confiée à la Pro Loco de Montefredane en collaboration avec l'administration communale, avec le soutien du Ministère de l'Agriculture, de la Souveraineté Alimentaire et des Forêts et de la Région Campanie à travers le projet Fiano Love Fest.

Moments d'approfondissement

À la partie conviviale s'ajoute un programme culturel avec des conférences dédiées à l'œnotourisme, à la valorisation du Fiano et au développement des zones intérieures, ainsi que des présentations de livres accueillies dans la bibliothèque communale «Berardino De Crescienzo». C'est l'occasion de comprendre comment une commune de quelques milliers d'habitants a réussi à construire, en quelques années, un rendez-vous reconnu bien au-delà des frontières de la province d'Avellino.