Fête de la Noisette

La fête qui raconte l'histoire de la noisette de Baiano

Dans la commune de Baiano, dans la province d'Avellino, au pied des montagnes d'Avella et du Partenio, la Fête de la Noisette est depuis plus de trente ans le rendez-vous le plus attendu du mois de septembre baianese. Née au début des années 90 à l'initiative de la Pro Loco Baiano, la manifestation a grandi pour devenir l'une des fêtes gastronomiques les plus connues de Campanie, capable d'attirer des milliers de familles de toute la région et de l'arrière-pays napolitain voisin.

Le calendrier n'est pas dû au hasard : la fête tombe exactement pendant la période de la récolte, lorsque les noisetiers qui recouvrent les collines du Mandamento baianese livrent leurs fruits. C'est la Nocciola Mortarella, une variété locale au goût intense et au rendement excellent en pâtisserie, qui est la véritable protagoniste de chaque édition.

Le parcours des saveurs

Le cœur de la manifestation est le parcours gastronomique qui relie la Piazza Francesco Napolitano, la Villa Comunale et les autres espaces du centre. Les stands, gérés par les bénévoles de la Pro Loco et les producteurs locaux, proposent un menu entièrement construit autour de la noisette.

• Pasta al Pesto di Nocciola : le plat emblématique, préparé avec une crème salée de noisettes grillées, à déguster uniquement pendant la fête
• Boulettes à la noisette et émincé de bœuf à la crème de noisette
• Montanara, sandwichs gourmets, charcuteries et fromages du terroir
• Desserts artisanaux, nougat et spécialités de pâtisserie à base de noisette
• Menu sans gluten pour ceux qui ont des besoins alimentaires particuliers

Musique, danse et spectacles

Chaque soirée est accompagnée de concerts live sur plusieurs scènes : musique populaire de Campanie, groupes folkloriques, groupes de reprises et formations de la scène locale se succèdent jusqu'à tard dans la soirée. En complément de la programmation musicale, une grande piste de danse est installée à la Villa Comunale, animée par la communauté du tango de Baiano, ainsi qu'une série de spectacles itinérants qui traversent le village pendant le week-end.

Art, culture et artisanat

La Fête de la Noisette n'est pas seulement gastronomique. Dans les espaces d'exposition du centre, et en particulier au Teatro Colosseo, on trouve des expositions d'art, des créations en papier mâché, des crèches miniatures, des expositions photographiques dédiées aux traditions locales et des rencontres culturelles. Le programme comprend des présentations de livres, des lectures de poésie, des rendez-vous liés au cinéma et à la bande dessinée, des ateliers créatifs pour les plus petits et des marchés artisanaux. L'élément scénographique le plus attendu reste le char de la noisette, réalisé à la main et décoré avec des milliers de fruits.

Excursions et découverte du territoire

Le dimanche, le programme s'étend jusqu'au déjeuner et s'enrichit de visites guidées et d'excursions sur réservation : promenades parmi les noisetiers, itinéraires naturalistes sur les pentes du Partenio et visites du patrimoine archéologique de la ville voisine d'Avella, avec son amphithéâtre romain. Une façon de comprendre comment la culture du noisetier a façonné le paysage et l'économie de cette partie de l'Irpinia.

Une Sagra di Qualità

En 2019, la manifestation a reçu le label Sagra di Qualità de l'UNPLI, l'Union Nationale des Pro Loco d'Italie, une marque qui récompense les fêtes capables de valoriser de manière authentique les produits du terroir, en garantissant la qualité des matières premières, la transparence et l'implication de la communauté. À Baiano, cet engagement est visible : des dizaines de bénévoles, surtout des jeunes, travaillent pendant des semaines à l'installation et au service.

Pourquoi venir

Parmi les fêtes de Campanie, celle de Baiano a le mérite d'être restée profondément authentique tout en atteignant des dimensions importantes. L'entrée est gratuite, les espaces sont tous accessibles à pied et l'atmosphère reste celle d'une fête de village où l'on mange bien, on danse sur la place et on découvre l'histoire d'un produit qui n'est pas ici un souvenir touristique, mais la base de l'économie agricole locale.