Fiano & Fuoco - Los Braseros de la Resiliencia

Fiano & Fuoco, el diciembre irpino de Montefredane

Cada año, durante los primeros días de diciembre, el centro histórico de Montefredane, un pequeño municipio de la provincia de Avellino en Campania, se transforma en un recorrido de llamas, luces y aromas. Fiano & Fuoco - Los Braseros de la Resiliencia nace de una idea sencilla y antigua: volver a poner en el centro del pueblo el brasero encendido, alrededor del cual antiguamente la gente se reunía para calentarse, charlar y beber una copa de vino. De ese gesto ha crecido uno de los eventos gastronómicos más concurridos del invierno irpino, capaz de atraer al pueblo a decenas de miles de visitantes en solo tres días.

El Fiano di Avellino DOCG, protagonista absoluto

Montefredane es uno de los municipios históricos de la zona del Fiano di Avellino DOCG, denominación reconocida en 2003 y considerada uno de los grandes blancos italianos de guarda. Los vinos que nacen en estas colinas arcillosas son conocidos por su complejidad mineral y por su capacidad de evolucionar con los años. En el evento participan unas diez bodegas de la zona, que abren sus puestos de degustación en las callejuelas del pueblo: la copa de Fiano se convierte así en el hilo conductor de todo el recorrido, desde el primer brasero hasta la última plaza.

La cocina tradicional y los productos de la tierra

Junto a las bodegas se alinean los puestos de los productores locales y las cocinas gestionadas por los voluntarios de la Pro Loco, que cada año moviliza a más de cien personas y prepara cinco puntos de restauración. La propuesta gastronómica narra la Irpinia campesina:

• caciocavallo impiccato (queso fundido a la brasa) y arrosticini;
• recetas campesinas preparadas por las mujeres del pueblo, con pasta casera y platos tradicionales;
• castañas asadas, avellanas, miel, aceite de oliva virgen extra y frutos secos de los productores irpinos;
• licores y destilados obtenidos del Fiano, en versiones de amaro y grappa;
• dulces navideños y productos de panadería locales.

Música popular, tarantela y artistas callejeros

La banda sonora de la fiesta es la de la tradición: bandas callejeras folk que recorren el pueblo, tammorre y acordeones, y la Tarantella Night Dance que cada noche arrastra al público a las plazas. Entre callejuela y callejuela se encuentran malabaristas, tragafuegos, zancudos y magos, mientras que los espectáculos itinerantes hacen que todo el pueblo se convierta en un escenario abierto, sin un escenario único y sin horarios rígidos.

El Castillo Caracciolo y la magia de la Navidad

El Castillo Caracciolo, que domina la localidad, sirve de telón de fondo natural al evento y se ilumina con decoraciones navideñas. En el castillo se instala la Casa de Papá Noel, con sets fotográficos y animación para los más pequeños, mientras que los castillos hinchables, el algodón de azúcar y los talleres completan la oferta para las familias. Las fechas coinciden además con las celebraciones de San Nicolás, patrón del pueblo, y con el puente de la Inmaculada: un entrelazado de fiesta religiosa, calendario navideño y cultura del vino que es el sello distintivo del evento.

Por qué «Los Braseros de la Resiliencia»

El subtítulo elegido para la edición 2025 recuerda el enjambre sísmico que afectó a la Irpinia a finales de octubre de 2025. El brasero, en ese contexto, se convirtió en el símbolo de una comunidad que no se detiene: como declaró el alcalde Ciro Aquino, el evento es el testimonio concreto de la resiliencia de un pequeño pueblo que mira al futuro sin olvidar sus raíces.

Una fiesta nacida en 2021

Fiano & Fuoco nació en 2021, justo después de la pandemia, por iniciativa de un grupo de jóvenes de Montefredane que querían volver a poner el foco en el territorio, en la cultura gastronómica local y en los sabores auténticos del pasado. La organización corre a cargo de la Pro Loco de Montefredane en colaboración con la Administración municipal, con el apoyo del Ministerio de Agricultura, de la Soberanía Alimentaria y de las Bosques y de la Región Campania a través del proyecto Fiano Love Fest.

Momentos de reflexión

A la parte festiva se suma un programa cultural con congresos dedicados al enoturismo, a la valorización del Fiano y al desarrollo de las áreas interiores, así como presentaciones de libros en la biblioteca municipal «Berardino De Crescienzo». Es la ocasión para comprender cómo un municipio de pocos miles de habitantes ha logrado construir, en pocos años, una cita reconocida mucho más allá de las fronteras de la provincia de Avellino.