Fête du Tortello et de la Ficattola

Une fête printanière au cœur du Mugello

La Fête du Tortello et de la Ficattola est l'une des fêtes gastronomiques les plus chères à Scarperia et San Piero, une commune de la ville métropolitaine de Florence nichée dans les collines du Mugello, en Toscane. Pendant trois week-ends consécutifs, entre fin mars et début avril, la communauté se retrouve autour de la bonne chère pour célébrer les saveurs les plus authentiques de ce coin des Apennins toscans, où la cuisine paysanne est encore une affaire de famille et de mémoire.

Les protagonistes : tortelli et ficattole

Le plat emblématique de la fête est le tortello du Mugello, une pâte fraîche farcie aux pommes de terre et agrémentée d'une savoureuse sauce à la viande : une spécialité simple mais riche en goût, née dans les maisons des agriculteurs du Mugello et devenue au fil du temps une véritable institution gastronomique locale. Aux côtés des tortelli triomphent les ficattole, des feuilles de pâte levée frites et servies bien chaudes, à déguster nature ou garnies de jambon cru et de stracchino : une combinaison gourmande qui vaut à elle seule le détour.

Le menu de la fête

Le stand gastronomique propose une cuisine authentique et généreuse. Parmi les plats incontournables :

• Tortelli du Mugello à la sauce viande, préparés selon la recette traditionnelle
• Ficattole nature ou avec jambon cru et stracchino
• Viandes grillées et barbecues
• Desserts traditionnels, vin et boissons

Le dimanche de Pâques, une proposition spéciale est prévue : un menu fixe de Pâques sur réservation, dédié à ceux qui souhaitent fêter en compagnie avec les plats de la fête.

Où et quand

L'événement se déroule au terrain de sport Le Cortine, Via Giacomo Matteotti 52 à Scarperia. Un grand avantage de la fête est que les locaux sont couverts et chauffés : la fête est donc garantie même en cas de pluie, une condition précieuse dans une saison capricieuse comme le printemps du Mugello. Le stand est ouvert pour le déjeuner et le dîner les samedis et dimanches.

Une tradition de communauté

La manifestation est organisée par les associations sportives locales ASD Fortis et ASD San Lorenzo, qui animent la vie du village tout au long de l'année. La fête est bien plus qu'un rendez-vous culinaire : c'est une occasion de rencontre pour la communauté de Scarperia et San Piero, un moment où différentes générations se retrouvent autour de grandes tables pour partager les saveurs du Mugello. Pour ceux qui visitent ce bourg, célèbre aussi pour sa tradition de coutellerie et pour le beau Palazzo dei Vicari, la fête est le meilleur moyen de découvrir l'âme authentique de cette terre toscane.