Fiesta del Tortello y de la Ficattola

Una fiesta de primavera en el corazón del Mugello

La Fiesta del Tortello y de la Ficattola es una de las celebraciones gastronómicas más sentidas de Scarperia y San Piero, municipio de la Ciudad Metropolitana de Florencia ubicado entre las colinas del Mugello, en la Toscana. Durante tres fines de semana consecutivos, entre finales de marzo y principios de abril, la comunidad se reúne en torno a la buena mesa para celebrar los sabores más auténticos de este rincón de los Apeninos toscanos, donde la cocina campesina sigue siendo una cuestión de familia y memoria.

Los protagonistas: tortelli y ficattole

El plato estrella de la fiesta es el tortello mugellano, una pasta fresca rellena de patata y aderezada con un sabroso ragù de carne: una especialidad humilde pero rica en sabor, nacida en los hogares de los campesinos del Mugello y convertida con el tiempo en una verdadera institución gastronómica de la zona. Junto a los tortelli triunfan las ficattole, láminas de masa fermentada fritas y servidas bien calientes, para disfrutar solas o rellenas de jamón crudo y stracchino: una combinación deliciosa que por sí sola merece la visita.

El menú de la fiesta

El puesto gastronómico ofrece una cocina genuina y abundante. Entre los platos imprescindibles:

• Tortelli mugellani al ragù, elaborados según la receta tradicional
• Ficattole solas o con jamón crudo y stracchino
• Carne a la brasa y parrilladas
• Postres tradicionales, vino y bebidas

El Domingo de Pascua se ofrece una propuesta especial: un menú fijo de Pascua bajo reserva, pensado para quienes desean celebrar en compañía con los platos típicos de la fiesta.

Dónde y cuándo

El evento tiene lugar en el Campo Sportivo Le Cortine, en Via Giacomo Matteotti 52, en Scarperia. Una gran ventaja de la fiesta es que las instalaciones están cubiertas y calefactadas: la celebración está garantizada incluso en caso de lluvia, una condición valiosa en una estación caprichosa como la primavera en el Mugello. El puesto está abierto tanto para comer como para cenar los sábados y domingos.

Una tradición de comunidad

El evento está organizado por las asociaciones deportivas locales ASD Fortis y ASD San Lorenzo, que dinamizan la vida del pueblo durante todo el año. La fiesta es mucho más que una cita culinaria: es una ocasión de encuentro para la comunidad de Scarperia y San Piero, un momento en el que distintas generaciones se reúnen en torno a las mesas para compartir los sabores del Mugello. Para quienes visitan este pueblo, famoso también por su tradición cuchillera y por el hermoso Palazzo dei Vicari, la fiesta es la mejor manera de descubrir el alma genuina de esta tierra toscana.